飯店廚房設(shè)備改造價(jià)格-質(zhì)量有保證「合肥旺來建」

主、側(cè)滾輪在檢修時(shí)，檢查主、側(cè)滾輪磨損痕跡應(yīng)均勻。其磨損限度沿直徑方向，主滾輪為1.Omm，側(cè)滾輪為0.5mm。否則應(yīng)更換。內(nèi)、外門架在檢修時(shí)，內(nèi)、外門架要求平直，在全長內(nèi)不直線度不得超過1mm，使用限度3mm。否則，應(yīng)修復(fù)。用磁力探傷、敲擊法檢查有無裂紋。如有，應(yīng)修復(fù)。檢查變形或扭曲。當(dāng)彎曲變形在全長范圍內(nèi)超過1.5mm，橫向?qū)挾炔畛^1.5mm，內(nèi)門架頂板彎曲變形超過2.Omm時(shí)，應(yīng)矯正。當(dāng)整體變形嚴(yán)重、導(dǎo)軌里口尺寸超過磨損限度時(shí)，應(yīng)報(bào)廢。內(nèi)、外門架內(nèi)側(cè)面導(dǎo)軌每邊磨損起臺階達(dá)2mm時(shí)，應(yīng)更換導(dǎo)軌或修整后使用。

廚房排煙工程的清洗方法

1.機(jī)器設(shè)備清洗法:這方法建議油污較少清洗周期短的油煙管道選用,先對管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動(dòng)軟軸刷將油污刷洗干凈。這方法可用于30公分見方的豎煙道,人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。需要注意的是排煙系統(tǒng)中這一段的煙道不易清洗而且容易積油,因此要加大清洗頻率。

  2.人工進(jìn)入法:40公分見方或以上的平行油煙管道可以進(jìn)行人工進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行清理,不過此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大,同時(shí)需要注意加強(qiáng)通風(fēng)和配備低壓(36伏)照明電源。

  3.空降法:主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截,在油煙管道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大,技術(shù)性強(qiáng),費(fèi)用較高,清理效果好。由于豎油煙管道一般積油較少一年清洗一次即可。

在廚房排煙通風(fēng)工程中存在幾種不同的計(jì)算方法，經(jīng)驗(yàn)估算和數(shù)學(xué)計(jì)算方法并存，數(shù)學(xué)計(jì)算方法也存在精度不同計(jì)算方法。變壓式：將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。風(fēng)量和風(fēng)壓指標(biāo)分別比薄型吸油煙機(jī)提高20%，64%聲比當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)低15分貝,有效改善了薄型吸油煙機(jī)的缺點(diǎn),掀開國內(nèi)廚房行業(yè)革命性。

廚房排煙主次式：主次式廚房煙道截面上由兩個(gè)并列矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各樓層。次廚房煙道在住宅每層中設(shè)一連接排油煙機(jī)的進(jìn)風(fēng)口，次煙道與主煙道距進(jìn)風(fēng)口一定距離處相匯，主煙道底層有一補(bǔ)風(fēng)口。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會(huì)由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。排煙風(fēng)量計(jì)算是廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)計(jì)算的基礎(chǔ)，決定管道、風(fēng)機(jī)選配、新風(fēng)量計(jì)算等一系列數(shù)值計(jì)算。目前還存在排煙風(fēng)量計(jì)算方法不一，頗存異議和誤解的問題。