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酶的副作用：

1、腹 l痛、出汗、便 l秘等過i敏性反應也會導致體質敏感者出現。此時要注意不要空腹服用酵素，而且一次量不要太多哦，要循序漸進。

2、自產水果酵素含糖量高

自釀水果酵素一般都是按果糖和果酒的比例密閉發酵，容器內進行發酵，一般為了考慮口感等因素，會將糖分加入到自制的酵素中，因此自制酵素一般含糖量比較高，不適合所有人。

酶的作用：

1、酵素原液是一種排出毒 l素的綜合作用。酶比內 l科更滿意，它可以發揮引起炎i癥的抗 l炎作用，并分解由于炎i癥而產生的細菌。具有細胞重生、細胞復活、解 l毒、血液凈化和促進新陳代 l謝等功效。

2、口服酵素可抑制炎 l癥，可再次分解排出炎 l癥所分泌的病毒，對結 l核產生抗i菌素，并能暢通血液循環及促進細胞新生

3、月經 l痛、月經不順、婦科都有一定的原因，這些因素都會影響到月經的正常。吃魚的谷類和谷類都屬于酸性食物。不過日常生活中還需要注意各種食物的平衡，多吃一些堿性的蔬菜類食物。

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【1】飲用酵素的禁忌之一：稀釋水溫切忌過高

正確做法：用溫水沖泡稀釋酵素原液，稀釋水溫不要過高，因為酵素活性在18~25℃之間處于活躍狀態，所以飲用時至好在這一溫度內飲用，一旦水溫超過45° C，就會急劇下降，所以沖泡酵素40° C以下為宜。

【2】喝酵素的禁忌之二：好避光保鮮

除高溫外，酵素也會失去活性，光亮處也是如此。所以，在飲用酵素的同時，為防止酵素變質和失去活性，應對其進行保護。

【3】喝酵素禁忌三：飲法因人而異，事半功倍

吃酶的方法也要根據自己的癥狀來決定，所以在補充酵素之前，要先了解酵素的吃法，這樣才能補的健康。

怎樣選擇酵素？

注意原料

原材料越好，營養成分越充足，對人體越有幫助。盡可能選擇一些不需要打農i藥的水果和蔬菜，如果把含有農 i藥殘留的蔬果做成酵素，人體對農用藥的吸收就會加倍，反而弄巧成拙。

觀察方法

其中包括采用國家i認可的適宜原料進行發酵的菌i種，參數可控的工藝過程，以及環境、人員、質量控制符合良好生產規范。優i質的酵素制品通常需要1年或更長的后熟發酵。

注意組成

學看配料表，如果寫果飲不是純酵素，如果還含有各種食品添加劑如食用香精等，就不宜購買，喝了對身體沒有什么用。

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人體內酶的功能：

經過科學鑒定，酵素在人體中的作用是：

1、增強身體的自我修復能力

人們之所以患病，首先是因為酵素缺乏或不平衡。補充性酵素能從根本上增強我們的抗病能力。

2、促進身體的新陳代謝：

身體的新陳代謝，是酵素的作用過程。多種消化酶將食物分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子，體內的代謝酵素再將它們與各種營養成分結合，轉化為各種細胞、組織、器i官，同時將毒i素排出體外。人體代謝正常，身體也很健康。

3、創造良好的益生菌生存環境：

首先，消化酵素可以給益生菌充分補充益生菌，調節體內菌群平衡；其次，為益生菌創造良好的生態環境，幫助益生菌抑制有害菌。

4、增強i人體免i疫力：

酶的數量、活性與免i疫水平成正比。在免i疫細胞內含有多種酵素，可增強免i疫細胞的吞噬能力。在急性疾病或炎i癥時，免i疫細胞的數量會迅速增加，以對抗外來細菌。人類的口腔、鼻腔粘膜、眼球結膜都是細菌容易滋生的地方，而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素都有溶菌和殺菌的作用，使人不易被病菌感i染。