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發(fā)布時(shí)間：2020-10-31 02:03
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大家都知道粥對(duì)人身體有很多的好處，那么喝什么粥好呢？我們冬至速凍食品有限公司經(jīng)營(yíng)多類粥品，八寶粥，荷葉粥，小米粥等，歡迎大家品嘗。煮好粥的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
民間有諺語(yǔ)：粳米煮粥養(yǎng)人。粳（jīng）米是什么米呢?大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。然后放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7—8分鐘，取出紗布包，即可食用。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是補(bǔ)人之物。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。有健脾、強(qiáng)壯筋骨、長(zhǎng)肌肉、通和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易于消化，，小米營(yíng)養(yǎng)豐富，滋潤(rùn)臟器。正常人喝粥可以養(yǎng)生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要因人因時(shí)因地而異了。
今天冬至速凍食品有限公司來(lái)告訴大家皮蛋瘦肉粥的做法：
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法：
1、大米淘洗干凈，和平時(shí)一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一會(huì)，去腥。
3、然后入鍋焯一會(huì)，七八成熟就可以撈出來(lái)，切成小丁，用一點(diǎn)鹽和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因?yàn)樯钠さ坝幸还商厥馕兜溃粢幌戮秃昧恕?/span>
5、粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
今天，冬至速凍食品來(lái)告訴大家百合紅棗粥和雞肉粥的做法。
百合紅棗粥：
原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
1、先將百合用開(kāi)水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成
百合紅棗粥
七、雞肉粥：
（1）雞肉切成細(xì)絲，用鹽和油腌一會(huì)兒；煮白米粥，半熟時(shí)倒入雞絲，攪勻了再煮；粥快好時(shí)，放些姜絲和其它調(diào)味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。
（2）非常要點(diǎn)（加了菜的粥和白米粥的區(qū)別）：加菜粥不可以長(zhǎng)時(shí)間煮。米淘洗后必須
用水泡十分鐘，然后用搟面杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時(shí)間短，口感好，所謂'
生滾'嘛。
雞肉粥
（3）重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。
（4）如果用雞肉切成小丁，出鍋后加點(diǎn)小蔥絲，就接近廣州'雞粒粥'了。
今天我們來(lái)跟隨冬至速凍食品有限公司來(lái)了解一下山蓮葡萄粥的做法。
山蓮葡萄粥
原料：
主料：糯米100克，香米50克，大米50克。
配料：山藥30克葡萄干30克，調(diào)料：冰糖（白糖）適量。
①糯米、香米、大米、用清水淘凈，瀝水。
②山藥，清水刷洗干凈，削去外皮，切成米粒丁，蓮子去掉外衣膜，捅出蓮心，葡萄干先用清水洗
凈；再用清水稍泡、洗凈。
③鍋置旺火上，加入糯米，香米、大米，山藥丁，蓮子肉，和清水燒沸后改用小火熬煮，五成熟時(shí)
加入葡萄干，冰糖（白糖）調(diào)均溶化即成。
