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鎂是維持體內許多蛋白質結構完整的必要元素   目前，科學家已發現人體蛋白質存有三千七百五十一個鎂元素受體。

鎂是維持核酸結構完整的必要元素     去氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)生成過程中需要鎂的參與。

鎂是鳥苷三磷酸(guanosine triphosphatase.GTP)的輔助因子。    

GTP有許多功能：（1）協助訊息傳遞，能開啟細胞膜上的某些蛋白質受體，以傳遞味覺、嗅覺、視覺等感官訊號（2）參與蛋白質生物合成（3）調節細胞的生長與分化（4）跨越細胞膜對蛋白質進行轉移（5）在細胞內傳輸囊泡，構成囊泡的衣被。

鎂是植物生長必需的中量礦質營養元素，對植物生長發育起到至關重要的營養生理作用。這主要是由于鎂是植物細胞中重要的二價陽離子，是植物體內多種酶的輔因子，是葉綠素結構的中心原子，參與植物的葉綠素合成、光能捕獲、能量代謝、根系生長、光合產物運輸、果實發育和植物抗逆性等，對提高作物產量和營養品質具有重要作用。土耳其薩班哲大學植物營養學家Ismail Cakmak指出：“雖然鎂素是植物生長所必需的營養元素，但在世界范圍內，鎂是一個“被遺忘的元素”。




 鎂素也是人體所必需的礦質元素之一，在人體內起到維持核酸結構的穩定性、機體酶的活性、抑制神經的興奮性、參與蛋白質合成和肌肉收縮等生命活動。在農業生產中，尤其應重視在缺鎂地區進行鎂肥的有效及合理施用，以期通過鎂營養生物強化的方式提高作物鎂含量，進而提高人體的鎂營養水平。長期以來，隨著氮磷鉀肥的大量投入、農作物復種指數提高、新品種應用，使得作物產量和生物量不斷提高，作物從土壤中攜帶走的鎂素不斷增加。加之農戶對傳統有機肥、秸稈還田和包含鎂素在內的中微量肥料的重視不夠，使得土壤鎂素得不到有效補充，植物缺鎂現象在不同地區和不同作物上陸續出現，嚴重者顯著影響產量增加和農民收入。據中國植物營養與肥料學會理事長白由路研究指出，我國約有21%的土壤存在鎂素缺乏和顯著缺乏，有54%的土壤需要不同程度補充含鎂肥料，鎂缺乏地區主要集中在長江以南的福建、江西、廣東、廣西、貴州、湖南和湖北等省份，這主要是由于南方成土母質、酸化紅壤和降雨量大等因素的綜合影響所致。此外，部分作物鉀肥的過量施用從而影響鎂元素的吸收利用也是缺鎂的一個重要原因。