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發(fā)布時間：2020-12-31 06:38
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肉制品殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具
有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫
時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，肉制品殺菌鍋使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。肉制品殺菌鍋特經(jīng)
過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，
而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補
性能特點：
轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無死角,高溫殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)呈上、下、左、右八個點，通過閥門
控制使熱水均勻的轉(zhuǎn)換水流方向，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱
分布均勻，達到了理想的殺菌效果。高溫高壓殺菌鍋采取多段升溫，殺菌徹底,根據(jù)不同產(chǎn)品
采用多段升溫殺菌，多段降溫，確保各種食品原有營養(yǎng)成分不被破壞，保持了產(chǎn)品原有色澤不會
改變。
噴淋帶換熱器式殺菌釜玻璃瓶罐頭，馬口鐵罐
汽兩用噴淋式殺菌鍋設(shè)備特點
‘本機是為實驗室式食品生產(chǎn)商新產(chǎn)品開發(fā)，制定新產(chǎn)品的殺菌公式之用， 大限度的模擬了實際生產(chǎn)中的殺菌環(huán)境。
’為批量化生產(chǎn)測試FO值，制作產(chǎn)品殺菌公式，減少成品在實驗中的損耗，提高批量化生產(chǎn)中的成品率。
’本殺菌鍋在傳統(tǒng)的噴淋式殺菌的基礎(chǔ)上配備了電加熱系統(tǒng)，為殺菌過程提供熱能。
免去了購買鍋爐之憂，讓用戶省心放心。
’本機具有多種殺菌功能，針對各種不同的殺菌物。
電汽兩用噴淋式殺菌鍋適用范圍
‘金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
‘軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋
全自動殺菌鍋與半自動殺菌鍋的區(qū)別特點
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染
鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。
4.合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌
電腦程序自動控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝物、玻璃瓶、塑料瓶至關(guān)重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進行徹底滅菌。
