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油煙凈化器功能體現在“凈化”二字

與一般的家用抽油煙機不同的是，抽油煙機功能主要體現在“抽”字，它是通過風機和管道將廚房油煙抽出室外，油煙是未經過任何的有效處理，如果餐飲點只安裝抽油煙機的話，很大可能會遭到周邊居民投訴油煙問題的，環保部門檢查到了，同樣面臨整改和罰款。

油煙凈化器功能體現在“凈化”二字，現在市面上的是利用高壓靜電處理法，油煙凈化器利用電場來對油煙進行處理，通過高壓電離低壓吸附原理將油煙凈化，從分子層面上凈化油煙，低空靜電式油煙凈化器凈化效率能達到90%~98%，同時符合國內餐飲污染物排放標準，經過凈化后的空氣基本看不出有煙氣，可以直接對外排放。

就現在的形式來看，靜電式油煙凈化器可謂是油煙凈化設備市場中的當家明星。其應用遠高于諸如機械式、濕式、光化學式這樣的凈化設備。據了解，靜電式油煙凈化器的數量在現在市場中的占用率超過了70%（數據僅供參考），而濕式、機械式僅占市場數量的20%左右。

根據其電場結構又可以分為板線式、板板式、蜂窩式等。它屬性靜電除塵器的一種，對于亞微米顆粒物有比較好的效率。因此適合去除細微的油煙顆粒，且不容易造成二次污染。總的來說，靜電式油煙凈化器的凈化效率良好，是一種比較不錯的治理餐飲油煙的方法。

濕式油煙凈化器除了去除油煙以外,還兼具防火、除味的功能

濕式油煙凈化器除了去除油煙以外，還兼具防火、除味的功能，適用于大顆粒的油煙處理。但在天氣寒冷的地段，該設備需要提前進行防凍處理。應該說實際上，每個設備對于所處理的油煙顆粒大小都有其選擇性，而油煙凈化又是一個系統的工程。因此，不太可能也不應該出現單一設備完全主導市場的現象。不過，鑒于現在各式設備的特點，靜電式油煙凈化器在今后的一段時間內仍然會被廣泛廣和使用。但隨后，整合了各大技術優勢，兼具多項功能的復合式油煙凈化器才能真正占據主導地位。

油煙凈化器正常運行的過程中會產生臭氧

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置，它具有很強的凈化效果，能將餐飲油煙凈化完全凈化成干凈的空氣。油煙凈化器正常運行的過程中會產生臭氧，臭氧具有較強的氧化作用，對氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。油煙凈化器正常運行的過程中會產生臭氧，臭氧具有較強的氧化作用，對氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。