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發(fā)布時(shí)間：2021-08-04 15:28
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清蒸鱸魚(yú)
清蒸鱸魚(yú)的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)清理洗凈、蔥切段、姜切絲
2. 魚(yú)身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚(yú)肚里塞少許蔥白姜絲可提味）
3. 蒸鍋加水預(yù)熱，水燒滾開(kāi)后再放入魚(yú)大火蒸8分鐘左右
4. 蒸魚(yú)的時(shí)間可以調(diào)料汁：生抽 蒸魚(yú)豉油 糖調(diào)勻待用
5. 蒸好的魚(yú)會(huì)有部分湯汁，倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚(yú)身上
6. 熱鍋入油燒開(kāi)，有青煙冒出即可
7. 將滾油從頭到尾淋在魚(yú)身上，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營(yíng)養(yǎng)美味、清爽可口的清蒸鱸魚(yú)就完成啦
#清燉羊肉#的制作步驟
1. 準(zhǔn)備原料。
2. 把羊肉改刀成塊。
3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。
4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。
5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。
6. 45分鐘到打開(kāi)鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。
7. 出鍋。
8. 青色明亮，肉質(zhì)松軟可口，大家快來(lái)嘗試喲。
#金瓜排骨盅#的制作步驟
1. 排骨洗凈后，切小塊加入柱侯醬，拌均勻后放冰箱內(nèi)腌制2小時(shí)柱侯醬是一種廣東特色醬料，味鮮而甜，但對(duì)于重口的人來(lái)說(shuō)會(huì)比較淡，可以換成燒烤醬或者辣醬。
2. 將金瓜的頂去掉，挖出內(nèi)心（也就是瓜瓤啦）。若是底部不平無(wú)法擺放的話，也可以稍微切一下。
3. 將腌制好的排骨放入金瓜內(nèi)。排骨記得切小塊喲，我做的一個(gè)金瓜大概能放5、6塊。
4. 填好排骨后放入蒸鍋中蒸30分鐘。如果不嫌麻煩可以先把排骨下鍋煎香再蒸，味道會(huì)更美。
5. 出鍋后再撒上點(diǎn)白芝麻和蔥就可以享用啦~
