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方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如排骨

高升排骨

1、將子排清洗干凈，用熱水浸泡或者熱水沖淋掉帶血的水，瀝干水分備用；

2、鍋燒熱，加一點油潤下鍋，下蒜和仔排翻炒至變色；

3、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉小火，燜燒半小時左右；

4、時間快到時候觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下，看到湯汁收干關火裝盤即可。

真滋味方便菜：

水產系列

清炒河蝦仁 配料：蝦仁、鹽、糖、蛋清、雞精等烹飪方法：1、炒鍋燒熱加入適量油，放入產品不斷翻炒至熟即可食用 2、可煮蛋，跑蛋 3、可做餃子，餛飩餡。

黑魚片 配料：黑魚，雞蛋，調味料烹飪方法：1、炒鍋燒熱倒入適量油，放入產品不斷翻炒至熟即可食用。2、可做酸菜魚配用。

雪菜魷魚  配料：魷魚，雪菜，筍絲，調味料烹飪方法：炒鍋燒熱加入適量油，放入產品不斷翻炒至熟即可食用。

如何選擇滿意的半成品食材

一、看實力

這里的實力講的是生產的實力。同一款產品是否能保持始終的口感，是否能持續性供貨，各種機械設備是否能達到安全生產的檢測標準。是需要一定的基地生產實力，不是一般的小作坊能達到的標準。

二、看價格

一分價錢一分貨是誰都懂的道理。但是在購買的時候往往想要物美而價廉。要知道，在市場透明的現在，沒有哪一個企業會用高價把自己的客戶推出去，如果價格較高，就要考慮是否他的質量較之其他有所優勢。

三、看口味

吃食，還是回歸口味。可以多家拿貨試味比較。

一、看品牌

品牌不能代表一定的完i美。但是一個經歷數十年市場的考驗，仍然能在行業內屹立不倒的老品牌一定是有它的優勢的。往往已經具備比較強的生產能力，用戶認可的口感體驗，完善的售后服務，以及合理的價格體系。

二、看原料

民以食為天，食以安為先。安全健康，是餐飲行業重中之重。原料的選取直接決定了食材是否健康和營養。從自然環境飼養，自然周期生長的新鮮肉質品和好山好水養育的素食產品，讓人吃的更加放心。