梨樹烤羊腿全羊爐免費咨詢「在線咨詢」

    科學研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質含量高，而且鈣、鋅等礦物質元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉好處多，氣管炎、產后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有好轉。烤全羊是選用以綠草、奶水為主專門飼養的60天優越槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉質相當地肥美細嫩，加之秘zhi配方，果木炭精心烤zhi而成，屬天然綠色健康食品，民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法嘛！4、待烤羊爐溫度升至250度時（大約用時40分鐘），打開艙門，送入固定好的羊并掛好，關門，打開旋轉開關，將速度調至轉速40。     

    烤全羊爐配置了微型電機帶動燒 烤架，大大節約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個烤羊師能輕松地操作10多臺碳烤全羊機器。自上市來深受客戶的喜愛，銷售量一直攀升。人們生活水平的提高，肉食越來越向精細、新奇和功能性、便捷性、美味性發展。木炭烤全羊爐烤制速度快，效率快，木炭加熱，電瓶自動旋轉，烤出來的肉類色香味俱全，色澤均勻，全自動烤羊機功能多樣，既可以烤全羊，也可以烤乳豬等， 

    我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優越的服務，共同廚房設備行業的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。 

   烤全羊爐性能原理及參數

1、工作原理：

通過燃炭或使用電加熱原件加熱，待達到工作溫度后將需要烤制的食品按要求放入爐倉內，電加熱設備由數字溫度控制器控制烤爐內溫度，碳加熱設備由風閥開關控制排進風量大小。 

烤全羊爐工藝流程

   選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。

工藝要點

     1 選料處理   羯羊一只，以重量達10～15kg為宜。

     2 配料   每只羊需要雞蛋2 500g，25g，富強面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產的一種芳香味調味料)適量。

     3 制作   經獸醫檢驗無疫病情的羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內臟。除內臟時，腹部宜開口 小一些，小心掏盡內臟，用自來水清洗多遍，洗凈血污及內臟腸道等污物并瀝干羊體多余水分。   用一根粗約3cm，長約50～60cm的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過，經胸膛 、，由其露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。左手把羊坯左后肢搭在固定架上五根橫梁左半部末端5厘米處，抓牢。把雞蛋打開，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、、孜然粉、胡椒粉及富強面粉調成糊狀備用。