常熟啵啵魚加盟店服務放心可靠 蘇州琴阿姨餐飲管理

蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

 琴阿姨這些年來經歷了怎樣的發展歷程呢？

一階段就是入行起步階段。2014年起，我在蘇州吳中區花園街開了家琴阿姨菜飯骨頭湯創業店，面積只有50平米左右，20余個餐位。當時還叫黃山菜飯骨頭湯。緣于我是土生土長的安徽省黃山市歙縣人，為了生計18歲時便踏入社會，走南闖北的顛沛流離和生活上背井離鄉的艱辛不易，令我始終懷念媽媽做的飲食味道，回味深刻地就是媽媽常做的我老家黃山地方上的一道傳統主食產品——菜飯和骨頭湯、、、、、、一切的開始都是源自于夢想的啟航，在2014年我偶然的機會在蘇州吳中區花園街開起了“黃山菜飯骨頭湯”門店。當初開這家店的初衷很簡單，就是把自己覺得美味的故鄉味道，分享傳播給更多的像我一樣身在異鄉卻難忘媽媽做得飲食味道的游子們，同時也是對故鄉傳統飲食產品基因的一種延續和傳承。所以，無論是菜飯、骨湯，還是主菜、小菜的選材用料、原料儲存、烹飪加工和產品呈現，我都在不斷地精益求精——隨著時間的推移，我的努力和付出得到了越來越多食客的認同、夸贊，漸漸地在我周邊的飲食圈里也積攢了口碑小有名氣了、、、、、、

二階段就是思考探索階段。2015年的上半年，我忽然發現，在我商鋪的前后左右、附近的商圈，甚至整個蘇州如雨后春筍般地開起了各種名目的菜飯骨頭湯——此時，我意識到了兩個問題：1，傳統產品是你可以做，我可以做，他也可以做的，沒有任何產品的技術壁壘和核心技術保障,。這樣的結果就是一種市場上產品的以次充好和價格上的競爭；2，沒有自己的品牌是無法面對生存和市場競爭考驗的。餐飲行業本身就是一個低門檻的行業，行業的準入規范還不盡完善。這樣的結果就是誰都可以去做菜飯骨頭湯，雖然市場是打開了，但是誰都不知道在這種無序的經營發展狀況下，又能讓這些中國地方傳統飲食產品生存多久呢？！其實，以上兩個問題的思考，歸根結底還是對顧客的傷害和對中國地方傳統飲食產品本身的傷害。如果是這樣的話，那就違背了我做菜飯骨頭湯的初衷。所以，從此時起，我開始借力故鄉深厚的徽文化底蘊、食材原理知識、食品衛生（法規）、現代化的食品加工理論和生產管理工具，在產品的品質上、標準上、生產加工工藝流程上、產品的呈現上對傳統的菜飯骨頭湯進行了大膽地改良和。

四階段就是資源優化、整合和重新出發階段。經過三年多實踐的錘煉、打磨、摸索、學習和沉淀，從2018年開始，“琴阿姨”品牌跨越到了一個新的發展窗口期——在品牌的盈利模式、產品研發、產品標準化生產、產品供應鏈、運營團隊、運營模式、行銷策劃等連鎖經營必須的支撐系統建設方面，都取得了長足的進步和突破。2018年下半年，在一邊檢驗、試錯、優化連鎖經營系統運轉磨合，一邊有限度的嘗試放開“琴阿姨”品牌的市場加盟連鎖、、、、、、2019年3月確定了“琴阿姨”品牌“五年三步走”的中期市場加盟門店發展目標，即步走：在蘇浙滬皖，2019年內完成市場加盟門店目標80—100家的戰略布局；第二步走：在蘇浙滬皖，2021年內達到市場加盟門店目標400家；第三步走：在飽和蘇浙滬皖市場容量的同時，2023年內達到全國市場加盟門店目標1000家。從目前“琴阿姨”品牌市場加盟趨勢和加盟店經營情況來看，完成今年步走80—100家加盟店的戰略布局目標肯定是沒問題的。