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明新廚具廚房工程公司——酒店排煙風機安裝

食堂廚房可以分為醫(yī)院員工食堂、學校食堂、工廠食堂、企業(yè)食堂等，各個食堂廚房設備配置清單會根據(jù)經(jīng)營者經(jīng)營方向(設備的質量、品牌等要求)來定制，但一般的食堂廚房都會包含主操作間、粗加工間、備餐間、洗消間等功能區(qū)。

企業(yè)食堂廚房設備配置清單1、面點間設備配置清單：主要用來加工米、面、餅類主食

設備有：和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門高身雪柜、單開調理柜、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水、洗地等。酒店排煙風機安裝

2、主操作間設備配置清單：主要用來制作湯類、熱菜類

設備有：商用電磁爐、矮湯爐、煲仔爐、四眼鼓風灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地等。

3、備餐間設備配置清單：主要用于用餐前的準備

設備有：四格熱湯池柜、保溫暖湯車、單開調理柜，單星水池、混水等。

4、粗加工間設備配置清單：主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配

設備有：單星盆臺、大斗單星水池、切片機、絞肉機、雙層工作臺、四層貨架等。酒店排煙風機安裝

很多餐飲企業(yè)知道開餐館要安裝廚房油煙凈化器，但還是被罰了款，這主要是因為對于油煙的濃度要求和凈化效率不能達標排放標準。那么，您知道廚房油煙凈化器的排放標準是多少嗎？

廚房油煙凈化器的排放標準目前來說廚房油煙凈化器排放標準有2個，一個是，一個是地方標準。國家排放標準是排放油煙濃度需要少于2.0mg/m3，地方標準在某些地方標準，如鄭州、北京、深圳、上海等除了遵守的要求，還執(zhí)行地方標準，排放油煙濃度小于1.0mg/m3，另外還要求對顆粒物和非總烴進行凈化要求。酒店排煙風機安裝

1、一般地方的標準會高于，購買油煙凈化器時，應當了解當?shù)胤ㄒ?guī)所允許的高排放值，如地方法規(guī)沒有明確規(guī)定，應當按照少于（少于2.0mg/m3）購買廚房油煙凈化器。

2、如果當?shù)孛鞔_規(guī)定，安裝廚房油煙凈化器后油煙排放標準不得低于時，務必購買低空排放油煙凈化器（凈化效率90%以上，即小于1.0mg/m3）。酒店排煙風機安裝

現(xiàn)環(huán)境保護已成為重中之重，根據(jù)中華人民共和國空氣污染防治法的規(guī)定，餐飲業(yè)應當安裝和保持油煙凈化設施的正常使用，達到排放標準，防止污染周圍居民的正常生活環(huán)境。那么，餐館油煙凈化器裝在哪里呢？

油煙凈化器安裝在屋頂

安裝在屋頂能夠非常好的繞開安裝設備對餐館內部的危害，并且在屋頂服務平臺總面積較為大，有利于清理和維護保養(yǎng)機器設備，不好的地區(qū)便是在機器設備出現(xiàn)常見故障時，不有利于觀查，將會導致機器設備進一步的毀壞，但是伴隨著油煙凈化器開關電源全自動維護作用的愈來愈健全，這類風險性會急劇下降。酒店排煙風機安裝

④油煙凈化器安裝在路面

假如能安裝在房子的外邊，或是樓幢不適合做爬樓梯管路，可以把機器設備放到餐館或是飯?zhí)猛膺叺穆访嫔希菢影惭b是有利于設備清洗和維護保養(yǎng)的，但是有優(yōu)點就有缺點，安裝在外界必須考慮到機器設備的安全系數(shù)（機器設備是髙壓運作，要避免人立即碰觸機器設備），不可以對外開放。因而提議假如安裝在外界，好是外邊能做下安全防護網(wǎng)，并且規(guī)定出入口務必安裝管路和彎管，避免因風輕輕吹等緣故造成機器設備內部進到很多的臟東西，大大增加機器設備的返修率。

總得來說，飲食業(yè)餐館的油煙凈化器在挑選安裝部位時，一定要考慮到安裝部位的便捷性、安全系數(shù)。酒店排煙風機安裝