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發(fā)布時間：2021-09-21 19:56
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一九三二年，全國的微生物和發(fā)酵方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻。1964年，輕工業(yè)部為進一步發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國發(fā)酵秦含章先生為首的技術力量，系統(tǒng)地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性，為進一步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。而文筆繁雜的寫實畫，筆法細膩，畫面工整復雜，也同樣栩栩如生，意境雄闊。
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杏花村酒文化源遠流長，和華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源、一脈相承。汾酒是從杏花村里走出來的一個驕子，是有著六千年釀酒文化的杏花村孕育了汾酒。它們含量和比例的不同，帶來了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。“杏花村酒”和“汾酒”同樣具有深厚的文化底蘊、的清香品質、獨立的品牌結構，兩者釀造工藝相同，只是品牌不同。
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在分享汾酒國企改革經驗時，《人民日報》首先強調了汾酒集團試點并推廣到全省的“契約化管理”，并為汾酒集團施行“組閣聘任制”，“打破干部終身制”的做法點贊。杜絕“溫水煮青蛙”式的工作生態(tài)，讓各級干部有壓力，有動力，才能激發(fā)改革創(chuàng)造力。接著分享了汾酒集團混合所有制改革上的經驗，介紹了汾酒集團引華潤入股，盤活投資百億的中國汾酒城，出臺股權激勵方案等舉措。
