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辛癸酸甘油酯在奶制品中的應用：將辛癸酸甘油酯與卵磷脂一起作為奶制品的乳化劑使用，不影響奶的風味，可提高奶的速溶性，減少奶制品的脂離現象。調節奶制品的脂肪組成。辛癸酸甘油酯在冷飲制品中的應用：含有辛癸酸甘油酯的冰淇淋產品，味美，清香，無油膩感受，貨架期長。將辛癸酸甘油酯用于其他冷飲制品，產品乳化性好，外觀細膩，口感好，便于生產操作，是一種理想的乳化劑，穩定劑，營養調配劑。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。可制成功能性好的冷飲制品。

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辛癸酸甘油酯在食品乳化劑中的應用：在乳化型的奶類制品，冷飲制品，豆奶，渾濁型的固體和液體飲料中，辛癸酸甘油酯可作為渾濁劑，乳化劑，穩定劑，潤濕劑及營養調節劑使用。當它與其他乳化劑復配使用時，會產生好的互溶性和穩定性，同時還有很好的抗氧化劑，而且無油膩感，能用于水包油（O/W）和油包水（W/O）的乳化劑用于各種食品中。在保i健食品中的應用；再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細胞吸收。辛癸酸甘油酯是一種功能性的食品添加劑，在保i健食品中也得到很好的應用。

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中鏈甘油三酯飲食的其它好處：雖然并不是對每一個兒童有效，中鏈甘油三酯在許多兒童中，已經顯示癲i癇發作減少。在一些孩子中，可能完全消除癲i癇發作。與傳統的生酮膳食的比較研究已經顯示，中鏈甘油三酯飲食有相似的癲i癇發作控制水平。因為在你的孩子的飲食中需要時間建立中鏈甘油三酯油，它可能需要幾個月時間判斷飲食是否有效。如果中鏈甘油三酯飲食控制癲i癇成功，在你的孩子的醫生指導和監測下，繼續使用幾年。中鏈甘油三酸酯與長鏈甘油三酸酯最i大的區別是其獨特的代謝途徑：甘油三酸酯在十二指腸內被膽汁和胰汁分解成甘油和脂肪酸，長鏈脂肪酸進入腸粘膜經過再酯化作用后與蛋白質形成乳糜微粒，由淋巴循環進入血液循環，攝入過量會儲存在脂肪組織中。中鏈甘油三酯對老年呆癥有一定療i效已經有報道。

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根據碳鏈長度將脂肪酸分為短鏈、中鏈和長鏈。一般把含有6～12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid，MCFA)，它被甘油酯化后，就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯，MCT)。膳食中攝入的MCT 在體內代 謝 的 去 路 有 三 條: 其一，氧 化 分 解: 膳 食 中 攝 入 的MCT 大約有50% 被氧化，MCFA 氧化分解形式主要為 β-氧化 Ω-氧化 Ω-2 氧化以及 Ω -1 羥化，最終以多種形式如 3-，6-， 7-羥基辛酸的形式從尿中排出。其二，在體內以脂肪的形式貯存。廣州展帆—食品級ODO批發進口大品牌冷卻穩定性：癸酸甘油三酸酯的熔點是30°C。其三，轉變成長鏈脂肪酸。

廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯化學式C21H40O5，相對性分子質量：372.54，是以椰油或棕櫚樹仁油、山蒼子油等植物油脂為原材料，經水解反應、分餾、激光切割，獲得心酸、癸酸與甘油酯化，隨后脫酸、脫干、褪色制取。

廣州展帆新材料--有機化學特性:無色，無味，低粘度全透明狀液體，中性化。易與酒精、異，、凡士林等多種多樣混和。還可溶解護膚品中的很多脂化學物質。在超低溫情況下平穩，在小于0oC狀況下仍是全透明（凝點-10oC），HLB值為12.5。