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    濮陽無塵凈化車間廠家圖片多重優惠 晴朗凈化無塵車間

    發布時間:2021-10-29 13:01  

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    食品生產車間應如何防患霉菌的滋生與污染?

        食品生產與加工過程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,如果不加以控制勢必會直接影響到產品保質期(長短)。應如何控制霉菌污染?

        晴朗凈化公司工程部結合以往的食品企業凈化車間裝修經驗認為:控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生長環境、污染食品的條件。在此基礎上,方可以提出合理的防控措施,提高食品衛生質量。

        食品生產車間的溫濕度控制控制生產車間的溫度和濕度,溫度在24度以下,濕度在55%以下,因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長。

        必要時應裝設有效的換氣設施,班中每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間,以防止室內溫度過高、蒸汽凝結或異味等發生。



    10萬級無塵車間的潔凈標準:

    1、塵粒蕞大允許數(每立方米)。

    2、大或等于0.5微米的粒子數不得超過3500000個,大或等于5微米的粒子數不得超過20000個。

    3、微生物蕞大允許數。

    4、浮游菌數不得超過500個每立方米。

    5、沉隆菌數不得超過10個每培養皿。

    6、壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

    7、溫濕度要求:十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

    8、配電:潔凈室(區)的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。


        凈化車間的應布置合理、緊湊,避免人的混雜。不同空氣潔凈度房間之間的相互聯系,要有防止污染措施,如氣閘室、緩沖間或傳遞窗。海南凈化工程內要求空氣潔凈度高的工序,應布置在上風側,易產生污染的工藝設備應布置在靠近回風口位置;不同潔凈級別的房間或區域,宜按空氣潔凈度的高低由里向外布置。空氣潔凈度高的房間或區域,宜布置在人員少到達的地方,并宜靠近空調機房;空氣潔凈度相同的房間或區域,宜相對集中。


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