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發(fā)布時間：2021-03-22 21:50
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廚房通風(fēng)量計算
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。
1.通風(fēng)量的計算
機械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；
tp－－室內(nèi)排風(fēng)計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內(nèi)通風(fēng)計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。
事故排風(fēng)
有關(guān)廚房的事故排風(fēng)，主要有以下幾個問題：
廚房要不要做事故排風(fēng)？如果做，哪些廚房必須要做，哪些可以不做？
對于要做事故排風(fēng)的廚房，事故排風(fēng)可不可以同其他排風(fēng)系統(tǒng)合用？如果可以，可以和哪個系統(tǒng)合用，排油煙還是平時的通風(fēng)換氣的機械排風(fēng)系統(tǒng)？
事故通風(fēng)的通風(fēng)量如何計算？是不是一定要做補風(fēng)？補風(fēng)風(fēng)機是不是也要是防爆風(fēng)機
我分三種情況給大家分析下：
1.住宅類廚房 廚房一般都是有外窗或外門的，作為設(shè)計可不做通風(fēng)、排煙，由業(yè)主自理。詳見《燃氣》7.4.3條
2.公共建筑類廚房 安裝在地下室、半地下室或地上無外窗、外門的內(nèi)區(qū)廚房，應(yīng)設(shè)機械通風(fēng)和事故排風(fēng)設(shè)施。詳見《燃氣》7.5.1條、7.2.28條。
高層建筑的防火排煙
建筑通風(fēng)與防排煙原理的對照分析
防火排煙分區(qū)
1、防火分區(qū)和防煙分區(qū)
防火是防止火災(zāi)蔓延和撲滅火災(zāi)，排煙是將火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣及時予以排除，防止煙氣向外擴散，以確保室內(nèi)人員的順利疏散。
在高層建筑的防火排煙設(shè)計中，通常將建筑物劃分為若干個防火、防煙單元，用防火墻（或防煙墻）及防火門隔開，采取防火排煙措施，把火勢和煙氣控制在一定的范圍內(nèi)，減少火災(zāi)的危害。這些防火、防煙的單元稱為防火和防煙分區(qū)。
在大型中央空調(diào)系統(tǒng)中，鍍鋅風(fēng)管管是空調(diào)設(shè)備的主要組成部分，也是理想的末端產(chǎn)品。鍍鋅風(fēng)管管是一種將風(fēng)機和表面式換熱盤管組裝在一起的裝置。風(fēng)機將室內(nèi)空氣或室外混合空氣通過表冷器進行冷卻或加熱后送入室內(nèi)，使室內(nèi)氣溫降低或升高，以滿足人們的舒適性要求。熱壓或煙囪效應(yīng)指的是當(dāng)建筑物內(nèi)部的溫度高于外部空氣溫度時，在建筑物的豎井中（如樓梯井、電梯井、設(shè)備管道井等豎向通道）產(chǎn)生的上升熱空氣的現(xiàn)象。
鍍鋅風(fēng)管管的工作原理
鍍鋅風(fēng)管管主要依靠風(fēng)機的強制作用，使空氣通過加熱器表面時被制冷或加熱，因而強化了散熱器與空氣間的對流換熱器，能夠迅速制冷或者加熱房間的空氣。
鍍鋅風(fēng)管管的組成
風(fēng)機：由單向多速低噪聲感應(yīng)系統(tǒng)電動機帶動，通過調(diào)節(jié)輸入電壓改變風(fēng)機轉(zhuǎn)速，使風(fēng)機風(fēng)量分為高、中、低三檔，由電器開關(guān)控制，相應(yīng)調(diào)節(jié)鍍鋅風(fēng)管管的供冷（熱）量。風(fēng)機是輸送空氣的動力源，又是強化空氣側(cè)對流換熱（盤管外表面）的擾動源，與電動機一起又是機組的主要噪聲源。補充：聽說出臺了新規(guī)，說有燃氣的廚房都要做事故排風(fēng)，不論是不是密閉的。
