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為什么選擇商用電磁爐？

    方便：無需安裝排煙管道、鼓風機等廚房配套設(shè)備，挪動方便靈活，多個檔位控制溫度，操作簡單方便。全自動煮面機定制

    節(jié)能：煤氣灶是先加熱鍋灶底部，然后傳熱到鍋內(nèi)食物，在此之間有熱耗散播在空氣中，浪費部分熱能。電磁爐是鍋體自身發(fā)熱，其熱能利用率能夠達到90%以上不會浪費，當器皿離開磁場不會發(fā)熱。煤氣很高產(chǎn)生40%的熱能，電磁爐很低產(chǎn)生90%的熱能。

    毫無疑問是電磁爐的使用更方便，商用電磁爐自身集成多重安全功能，具有安全自檢，全體不銹鋼設(shè)計，日后損壞維修也十分方便，全程安裝只需要接入相應(yīng)的電源，而燃氣爐需要配備排氣管，燃氣管，部分型號還需要接入電源，自身不具備自檢功能，為確保使用安全每次啟用之前都要檢查。

    如今電磁爐在餐飲行業(yè)已成為常見的廚具設(shè)備，但是我們可以發(fā)現(xiàn)相對于家里常見的平面電磁爐，商用電磁爐更多見到的是凹面電磁爐，那么凹面電磁爐有什么樣的優(yōu)點讓它成為眾多餐飲業(yè)的優(yōu)先選擇。全自動煮面機定制

    相對于傳統(tǒng)燃氣爐，商用電磁爐不存在明火，不需要接入燃氣，免開了明火和燃氣泄漏的危險，并且商用電磁爐每次啟動前都會進行自檢，當自檢正常后才能正式運行。全自動煮面機定制

    相對于燃氣爐，商用電磁爐不需要安裝燃氣管排煙管道等等，只需要接入工業(yè)電源即可正常運行，商用電磁爐本身已集成自動控制過熱、過載，鍋體配套的保護功能，全程由搭載的智能微電腦系統(tǒng)進行控制。

商用電磁爐外部自然因素條件維護：

　　1、電網(wǎng)電壓維護：電壓高或電壓低于商用電磁爐的作業(yè)電壓范圍時，呈現(xiàn)維護。維護性質(zhì)是強制待機。并顯現(xiàn)毛病代碼(如有顯現(xiàn)功能時)。

　　2、商用電磁爐內(nèi)部過熱維護：維護觸發(fā)溫度多在90到95度，解除溫度在60到70度。商用電磁爐維護性質(zhì)為暫停性停機，并顯現(xiàn)毛病代碼。假如監(jiān)測到溫度到達110度時，維護電路強制關(guān)機。(過熱維護時，容易被誤認為是“間斷加熱”毛病。)

　　3、浪涌維護：浪涌是電網(wǎng)中電壓在瞬時升高或降低時發(fā)生的一種損害比較大的尖峰脈沖，過大的浪涌一般都會被壓敏電阻泄放掉，只要一些較小的浪涌會觸發(fā)的浪涌維護電路動作。維護性質(zhì)為短時暫停。商用電磁爐假如電網(wǎng)陳舊，并且有接觸不良的狀況時，可能會呈現(xiàn)不定時的暫停現(xiàn)象，這類維護一般不易發(fā)覺，或誤認為商用電磁爐呈現(xiàn)功率變小。

　　4、鍋具超溫維護：又稱“防干燒維護”，觸發(fā)溫度為280到300度，解除溫度為70到80度，維護性質(zhì)為強制關(guān)機。