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在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛生，高峰期集中制作產品、服務顧客的循環連接。與此同時，作為管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有一定聯系和合作關系的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助，從而建立一個高默契的團隊，實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至于因為產品的問題而離開。

使用宣傳工具：建議店面印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放；也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度；提升營業額的同時也是品牌宣傳的一個好機會，我們不能局限于離店面近的顧客來消費，擴大宣傳，讓更多的人知道有這么一家餐廳，有這么美味的食品，從而走到店里來用餐；我們得到的不只是營業額，更多的是有龐大的消費市場的支持！

我們做任何活動一定要在自己能承受的情況下多多讓利消費者，這樣的開業活動才能起到錦上添花的效果。評估：在活動期間，一定要有專門的人員監督和記錄整個活動過程，活動結束后進行科學地分析或總結，為以后的活動做好經驗積累。整個促銷的執行細節落實到位，比如認真做好促銷準備，認真布置貨品和促銷品，懸掛促銷宣傳品等。一定要充分營造促銷氛圍，保證顧客體驗到時尚購物的新奇感，店員、促銷人員要善于引導。