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干冰是二氧化碳的固態，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負78.5度，因此經常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態。　　在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約101325Pa時，當一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會結成雪花伏的固態二氧化碳。干冰清洗機（干冰噴射器、洗模機）的使用取代了有毒化學物質的使用，從源頭上減少了污染與浪費，提高效率，縮減了成本。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364．5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，并且不會產生液體，所以叫“干冰”。 目前，“干冰”被廣泛用于保鮮食品、水產品、肉類加工品的保鮮、儲藏、運輸物品，干冰清洗，舞臺煙霧，以及醫學行業的低溫處理等。

塊狀冰用途范圍廣泛，主要在冷藏運輸領域中的應用，在食品、衛生、工業、餐飲中也有大量應用。

干冰概念：干冰是固態的二氧化碳，在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發，便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質，其溫度是零下78.5℃，這便是干冰。當然若是在停電的情況下干冰一定會使冰箱或冷庫維持在良好的低溫之下的，但揮發出去的二氧化碳氣體太多也會引起冰箱爆。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量后升華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。它受熱后不經液化，而直接氣化。

有關干冰的歷史可以追述到1823年的英國的兩位叫法拉第和笛彼的人，他們開始液化了二氧化碳。

其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。

干冰被成功地工業性大量生產是在1925年的美國設立的干冰股份有限公司。

當時將制成的成品命名為干冰，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。

1928年日本從干冰股份有限公司得到了制造銷售權，成立了日本干冰株式會社，也就是現在的昭和碳酸株式會社的前身。