燒雞高壓殺菌鍋廠家常用解決方案

殺菌鍋分類燒雞高壓殺菌鍋廠家燒雞高壓殺菌鍋廠家

豐昌殺菌鍋的殺菌方式上

分有三種：燒雞高壓殺菌鍋廠家燒雞高壓殺菌鍋廠家

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、燒雞高壓殺菌鍋廠家蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。燒雞高壓殺菌鍋廠家燒雞高壓殺菌鍋廠家

3、燒雞高壓殺菌鍋廠家淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品燒雞高壓殺菌鍋廠家燒雞高壓殺菌鍋廠家

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋種類優(yōu)缺點(diǎn)燒雞高壓殺菌鍋廠家燒雞高壓殺菌鍋廠家

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回轉(zhuǎn)式殺菌鍋

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋可以提高半流質(zhì)食品的熱穿透能力。殺菌過(guò)程中，罐頭內(nèi)容物處于不斷被攪動(dòng)的狀態(tài)下完成殺菌，故也稱攪動(dòng)式殺菌鍋。

優(yōu)點(diǎn)是殺菌均勻，殺菌時(shí)間短，產(chǎn)品質(zhì)量高，節(jié)省蒸汽，包裝容器不易變形和破損。主要缺點(diǎn)是：設(shè)備較復(fù)雜，殺菌準(zhǔn)備時(shí)間較長(zhǎng)，殺菌過(guò)程熱沖擊較大。

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋分為全水式單鍋回轉(zhuǎn)殺菌鍋、全水式雙鍋回轉(zhuǎn)殺菌鍋、噴淋式雙鍋回轉(zhuǎn)殺菌鍋。

殺菌鍋法蘭要求

快開門法蘭

殺菌釜用快開門不銹鋼法蘭的常用材質(zhì)為S30408Ⅱ、S32168Ⅱ、S31603Ⅱ，檢驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NB/T47010-2010《承壓設(shè)備用不銹鋼和耐熱鋼鍛件》之要求。

殺菌釜用快開門碳鋼法蘭的常用材質(zhì)為20Ⅱ低碳鋼，檢驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NB/T47008-2010《承壓設(shè)備用碳素鋼和合金鋼鍛件》之要求。

殺菌釜設(shè)計(jì)壓力0.35MPa 時(shí)，常用快開門法蘭基本外形尺寸附下表：

封頭法蘭（單位：mm）

型號(hào)DN400DN500DN600DN700DN800DN900DN1000DN1200DN1300DN1400DN1500DN1600外徑A469572677777877977107712811380149015971701內(nèi)徑B400500600700800900100012001300140015001600厚度C333333333339404545455353齒高D1112.512121212121211.51518.520.5齒厚E171717171719202121212626

榫槽法蘭（單位：mm）

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