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發酵罐的用途

發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求。

發酵罐和化工產品什么關系？

化工產品在人們心目中是從化工廠里生產出來的。但由于發酵工程的特殊性能和特殊作用，從發酵罐中提取化工產品已變得很容易了。

乙醇是一種用途廣泛的化工原料。乙醇就是發酵罐的產物。

科學家預測，在21世紀中期，生產化工原料的一些傳統合成方法將被發酵法所代替。這是因為微生物能合成許多化工產品。據不完全統計，用發酵法生產的化工原料多達幾百種(類)，雖然這個數字不大，但前景廣闊。比如化工上用的溶劑、潤滑劑、軟化劑、萃取劑、膠粘劑、酶制劑，還有塑料、代用燃料、化妝品、阻凍劑、剎車油、檸檬酸、乙烯、丁醇、丁二烯等，都可從發酵罐中提取。

發酵罐的罐體

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罐體

發酵罐的罐體由筒體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，小型發酵罐封頭和筒體采用法蘭連接。罐頂裝有視鏡及燈鏡，方便觀察罐內發酵狀態。在發酵罐的罐頂上的接管有：進料管、補料管、排氣管、接種管和壓力表接管。在罐身上的接管有冷卻水進出管、進空氣管、取樣管、溫度計管和測控儀表接口。

罐體的尺寸比例

罐體各部分的尺寸有一定的比例，發酵罐一般由于發酵的特殊需要一般為細長型，高度與直徑之比一般為1.7~2.5左右。

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微生物發酵罐

在開放式連續發酵系統中，培養系統中的微生物細胞，隨著發酵液的流出而一起流出，細胞流出速度等于新細胞生成速度。因此在這種情況下，可使細胞濃度處于某種穩定狀態。另外，還有后流出的發酵液如部分返回(反饋)發酵罐進行重復使用的，則該裝置叫做循環系統，發酵液不重復使用的裝置叫做不循環系統。在融合誘導劑的存在下等量混合起來，可使原生質體表面形成電極性，相互之間容易吸引、脫水黏合而形成聚合物，進而使原生質體收縮變形，緊密接觸處的膜先形成原生質橋，逐漸增大而實現融合。