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黃金有價,而老酒無價!

酒根據(jù)類型的不同其收藏的價值和年份也是不一樣的，紅酒的收藏年限一般在3到5年，而白酒是越陳越香，放的越久越珍貴。除白酒外的其他類型的酒在收藏的價值上就要減小很多了，也不具有很長的收藏周期。陳年白酒老酒，有著“液體黃金”的美譽(yù)，因?yàn)殚L期的存放，酒質(zhì)已經(jīng)脫胎換骨，是可遇不可求的大自然的杰作和時間的沉淀。黃金有價，而老酒無價！

酒體是對酒品風(fēng)格的綜合表現(xiàn)

酒體是對酒品風(fēng)格的綜合表現(xiàn)，但國內(nèi)和國外品酒界人士對酒體的解釋卻不一樣。在中國，們普遍認(rèn)為酒體是色香味的綜合表現(xiàn)，是對酒品的評價。國外一些則認(rèn)為酒體是專指酒品的口味，側(cè)重于單項風(fēng)格的評價，不過無論是哪種觀點(diǎn)更正確，一種酒品酒體的好壞應(yīng)該是對酒品風(fēng)格概括性的感受，酒體講究的應(yīng)是協(xié)調(diào)，色香味缺一不可。

在釀酒行業(yè)中，叫做勾兌酒，都是符合規(guī)定的酒類飲用標(biāo)準(zhǔn)的，都是合格的酒類產(chǎn)品，只是其品質(zhì)不能與純糧食釀制出來的高濃度原漿酒，相比美的。一般情況下，純糧食釀制的時候只有開始產(chǎn)生的部分白酒，其含酒精濃度非常高的，不需要勾兌，其它純糧酒中，醇香度不佳，含酒精度低，口感很差的白酒，只有通過勾兌，按照一定比例參入一定量的食用酒精，使該低質(zhì)酒提次和等級，達(dá)到酒業(yè)企業(yè)追求利益的目的。

糧食酒，以53度醬香型白酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明；喝時舒暢，酒后酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，不口干舌燥，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香。酒精勾兌酒喝的時候齜牙咧嘴，令人難受；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。第二天醒來不僅欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。