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蛋糕螺旋冷卻塔維修保養(yǎng)

蛋糕螺旋冷卻塔

1.原理：面包蛋糕螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng)，隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動(dòng)，網(wǎng)鏈帶動(dòng)食品進(jìn)行自然冷卻。

2.用途：面包蛋糕螺旋冷卻塔用途比較廣泛，可冷卻烘焙食品，比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等，也可以用于面團(tuán)醒發(fā)，速凍食品，輸送屠宰場(chǎng)肉，在冷庫里進(jìn)行冷卻等。

3.維修保養(yǎng)：需定期對(duì)傳動(dòng)鏈條進(jìn)行加油潤滑。定期對(duì)塔的拖輪和輔輪進(jìn)行加油潤滑。每班對(duì)和食品接觸的網(wǎng)鏈進(jìn)行清洗，消毒，食品冷卻塔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不要把手放到傳動(dòng)部位，以免受傷。

蛋糕螺旋冷卻塔維護(hù)工作

維護(hù)工作：

1、正確使用螺旋冷卻塔，合理化連接機(jī)械設(shè)備，特別是機(jī)械傳輸帶和螺旋冷卻塔入口之間的連接，如果連接不好，機(jī)械對(duì)冷卻塔的廢熱作用力會(huì)降低，那么自然就會(huì)降低螺旋冷卻塔的對(duì)整個(gè)物料的冷卻作用;

2、維護(hù)好螺旋冷卻塔的周圍衛(wèi)生度，保證工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔度，如此的話，對(duì)接下面的螺旋冷卻塔清洗工作有一定的好處。

清洗工作：

螺旋冷卻塔型號(hào)不同，決定了冷卻塔的清洗難度，中益生產(chǎn)這一款螺旋冷卻塔采用先進(jìn)的技術(shù)工藝，使得機(jī)械360度無死角方便操作者對(duì)其進(jìn)行清洗。但是在清洗過程中，我們需要提醒大家一點(diǎn)，在清洗螺旋冷卻塔內(nèi)部的同時(shí)，外部的傳輸帶也需要清洗。

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)：

1.請(qǐng)使用符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的補(bǔ)給水和冷卻水,否則水質(zhì)惡化會(huì)導(dǎo)致運(yùn)轉(zhuǎn)故障。

2.冷卻塔內(nèi)部至少每月清掃1次,否則會(huì)引起細(xì)菌類繁殖、熱交換器校率下降、機(jī)器配管的損傷等。

3.長期停止使用或冬季停止使用的情況下,請(qǐng)?jiān)谂渌軆?nèi)注進(jìn)不凍液或把水放掉。如果仍然那樣保存水就會(huì)引起漏水等事故。

4.冷溫水、冷卻水對(duì)健康有害,不能飲用或用來洗澡。