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    黔南食品級檸檬酸鈣批發的行業須知「多圖」

    發布時間:2021-10-04 23:13  

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    工程控制:作業場所建議與其它作業場所分開。密閉操作,防止泄漏。加強通風。設置自動報警裝置和事故通風設施。設置應急撤離通道和必要的瀉險區。設置紅域警示線、警示標識和中文警示說明,并設置通訊報警系統。提供安全淋浴和洗眼設備。個體防護裝備:呼吸系統防護:空氣中濃度超標時,佩戴過濾式防毒面具(半面罩)。緊急事態搶救或撤離時,應該佩戴攜氣式呼吸器。手防護:戴橡膠耐油手套。眼睛防護:戴化學安全防護眼睛。皮膚和身體防護:穿防毒物滲透工作服。




    檸檬酸鈣 1、化學名:檸檬酸三鈣 別名:檸檬酸三鈣, 枸櫞酸鈣 分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O

    2、 分子量:570.50

    3、 特性:白色粉末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水,(0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份,120℃時完全失水。

    4、 質量標準:FCC-V,USP23

    5、 用途:螯合劑、緩沖劑;組織凝固劑;鈣質強化劑,乳化鹽。按GB1980-94。用于豆類及其制品,飲料,8-16g/kg。按FAO/WHO(1984)規定,用途及為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩定劑合用量3g/kg(以無水物汁);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強化劑時,本品的理論含鈣量為21.07%,可用于面粉,糕點、日本發酵豆醬等,日本規定為1%。

    6、 包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。

    7、貯存與運輸注意事項:本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,運輸裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有害有毒物品分開存放。





    產品名稱檸檬酸鈣CAS號813-94-5化學名檸檬酸鈣化學式Ca3(C6H5O7)2.4H2O分子量570.50性能白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水(0.095g/100ml 25℃),幾乎不溶于乙醇,加熱至100℃,逐漸失去結晶水,120℃完全失去水。

    用途:在食品工業中主要用作螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,以及鈣質強化劑,主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。

    包裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋

    貯存與運輸:本品應貯涼爽、干燥、通風庫房中,保持干燥,遠離熱源,和有毒物品分開放置;貯存與運輸中注意避免接觸酸物質,輕裝輕放,防止包裝破損。



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