貴州電磁火鍋底料全自動炒鍋常用解決方案「多圖」

隆澤大鍋灶炒鍋堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、設(shè)計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。火鍋炒料機的加熱方式隆澤炒料機加熱方式多種可選：燃氣、蒸汽、電導(dǎo)熱油、電磁等均接受定做。

目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達35%左右。隆澤設(shè)備分不同的自動化形式，比如半自動蒸汽行星攪拌鍋，該設(shè)備的攪拌方式為行星攪拌，攪拌臂可升降或者后翻，手動手輪使鍋體傾斜出料。由于傳統(tǒng)大鍋灶通常靠風(fēng)機增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。

電磁炒鍋特點：

使用安全，環(huán)保無噪音：產(chǎn)品內(nèi)膽采用sus304不銹鋼材料，確保食品級安全使用。采用高頻電磁加熱系統(tǒng)，環(huán)保無噪音。大型多爪攪拌翻炒鍋該設(shè)備有四只-六只攪拌頭，無需人工炒制，鍋體可傾，液壓控制，自動卸料，非常方便。防輻射隔離裝置，無輻射更安全。2鎖住營養(yǎng)，美味 特大模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計的行星式攪拌系統(tǒng)，有氧烹飪，確保營養(yǎng)不流失，味道更鮮美，色澤更鮮亮。

火鍋菌湯：采用海拔3500米以上原始森林的菌為原料，以現(xiàn)代生物科技與傳統(tǒng)火鍋底料炒制工藝相結(jié)合精制而成。菌味濃香，長久燙菜湯味如一，無需添加調(diào)味佐料。此產(chǎn)品可用于干鍋菌類菜品、面食湯料，面食餡料、菌類燒菜、菌類燉菜等菜品中。糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。食品加工過程中，直接加入使用。火鍋菌湯：按湯料的5%-8%添加本品，煮沸后即可燙煮菜品，也可根據(jù)個人口味適量使用。按菜品重量的1%-2%添加本，使用本品可減少雞精、味精用量。

隆澤自動菌湯攪拌炒鍋節(jié)能。不存在傳統(tǒng)加熱方式中在熱傳導(dǎo)過程中的熱損失，與傳統(tǒng)加熱方式相比，節(jié)能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實際所耗電量約為130KW。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。（比例為30%白糖、70%糖漿及適量凈水。）無熱慣性。通電加熱速度快，關(guān)閉后既停止加熱，特別適合熱敏性物料（物料對于溫度十分敏感）。

隆澤電磁炒料機優(yōu)勢：商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。技術(shù)參數(shù)：1、設(shè)備型號：LZ-300B2、有效容積：255L（按水密度比例）3、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）4、攪拌功率：1。多種互鎖保護、漏電保護、系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護等保險裝置，保證了控制箱、電機、機械部件有效聯(lián)動。

隆澤電磁多爪炒鍋具有自動加熱與溫度控制、自動調(diào)速攪拌、自帶清洗水槍、自動報警提示等功能。人類發(fā)展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。安全，多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，安全可靠。結(jié)實耐用，主體外殼采用不銹鋼材料制造，結(jié)實厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。，不會出現(xiàn)失誤動作，機器不會因為人為操作的失誤出現(xiàn)損壞，保護了出廠的機器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。