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諸城市朝陽機械有限公司專業生產番鴨宰殺生產線圖片

番鴨宰殺生產線圖片番鴨宰殺生產線圖片家禽屠宰設備流水線部分流程介紹 （如果此處的信息不是您想要的，請撥打圖片上的電話或者添加VX，公司有各種規格型號的屠宰設備，總有一款適合您）(五) 去絨毛

禽體燙褪毛后，尚殘留有絨毛，其去除方法有三種：一為鉗毛；噴淋冷卻是在風冷環境下，同時間歇或持續向tong體表面噴淋０～２℃的冷水，達到預冷的目的。二為松香拔毛：掛在鉤上的屠禽浸入溶化的松香液中，然后再浸入冷水中(約3s) 使松香硬化。待松香不發黏時，打碎剝去，絨毛即被黏掉。松香拔毛劑配方：11％的食用油加89％的松香，放在鍋里加熱至200℃～230℃充分攪拌，使其溶成膠狀液體，再移入保溫鍋內，保持溫度為120℃～150℃備用。松香拔毛操作不當，使松香在禽體天然孔(二) 清洗、去頭、切腳

1. 清洗 禽體褪毛后，在去內臟之前須充分清洗。經清洗后禽體應有95％的完全清洗率。一般采用加壓冷水(或加氯水) 沖洗。

2.去頭 應視消費者是否喜好帶頭的全禽而予增減。

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我國投入市場的肉雞產品主要有三大類，di 一類是去頭去內臟的“西裝雞”。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞xiong等，分別包裝計價，供應超市、炸雞店等，分割雞有150多個品種，占整個肉雞產品的60%。第三類是深加工雞，主要是一些傳統的深加工產品。我國目前仍處于從分割雞向深加工雞的過渡時期，我國的深加工雞肉產品卻只占總量的15%左右，與發達國家70%以上及世界50%的平均水平相比，加工程度還很低，而且加工的品種也非常單調[1]。（二）放血宰殺放血可以采用人工作業或機械作業，通常有三種方式：口腔放血、切頸放血(用刀切斷氣管、食管、血管)及動脈放血。

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6.1 車間設備布置原則

（1）在布置時一定要滿足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續性。

（2）凡屬相同的幾層幾套設備或同類型的設備或操作性質相似的有關設備，應盡可能布置在一起，這樣可統一管理，集中操作，還可減少備用設備，即互為備用。

（3）設備布置時，除了要考慮設備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。

（4）車間內要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運輸。

（5）傳動設備要考慮安裝安全防護裝置的位置。

（6）要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設備宜采用封閉式隔間等。

（7）結合布置要求及設備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據生產經驗決定設備之間或設備與墻之間的安全距離[12]。