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啤酒與白酒相比較，保質(zhì)期較短，且時(shí)間一長(zhǎng)，即便是在保質(zhì)期內(nèi)，啤酒的新鮮度也會(huì)大打折扣。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商

啤酒中豐富的營(yíng)養(yǎng)為微生物生長(zhǎng)繁殖提供了良好條件。一旦條件適宜，微生物家族就會(huì)“興旺”起來，使酒質(zhì)、風(fēng)味發(fā)生變化。鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的污染，在夏季高溫情況下，就會(huì)很快生長(zhǎng)繁殖并使啤酒發(fā)酸變質(zhì)產(chǎn)生毒。有的人習(xí)慣用嘴對(duì)著瓶口飲用或?qū)⑹Ｏ碌钠【朴值够仄績(jī)?nèi)，這樣都很容易造成啤酒污染變質(zhì)。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商

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啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會(huì)轉(zhuǎn)變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度，以質(zhì)量比來計(jì)算。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P（P 是Plato的縮寫，俗稱糖度）。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商

啤酒的酒精度數(shù)：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度數(shù)。一般啤酒的酒精度數(shù)是按體積百分比來計(jì)算。如，每 100毫升的酒液中就含有10毫升的純酒精，那么它的酒精度數(shù)就是10% ABV（ABV 是 Alcohol by Volume 的縮寫，Alcohol by Volume 也可以縮寫成 alc 或 vol）。藍(lán)帶扎啤供應(yīng)商