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發布時間：2021-01-12 15:55
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傳統的養殖模式下1大的成本就要屬3-4年一次的“清淤”了，“清淤”是指在3-4年左右的飼養周期后，每個魚塘需要將水抽干，然后將塘底的淤泥翻開，把更深位置的土壤翻上來將淤泥蓋下去。當時集污設備不行，開始在平望搞的時候是人工進行吸污的，發展到現在既有手動的，也有半自動牽引式的，還有單軌的、雙軌的、智能化的。魚塘的積淤厚度一般以每年10厘米左右的速度遞增，如果不及時清除，會導致飼料利用率低、水層變薄、溶氧量下降、魚病大規模爆發等重大問題。而“跑道養魚”的新模式能及時通過吸污水道的抽水機，將魚類排泄物和一部分飼料殘渣及時的排往集污區。不但可以跳過“清淤”的這個高成本步驟，而且集污區所收集的廢棄沉淀物更是不可多得的肥料。
養殖魚類 跑道養魚的魚類有草魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚、黃顙魚等，選擇喜歡流水的魚養殖效果更好，不宜養殖兇猛魚類，如黑魚等，可套養花白鰱等濾食性魚類用于初步凈化水質。投放養殖魚苗規格以50~100g為宜，放養密度可根據槽體內水體面積、魚種、計劃產量等因素來定。在改善養殖環境方面，意見提出要科學布設網箱網圍，推進養殖尾水治理，加強養殖廢棄物治理，發揮水產養殖生態修復功能。 例如：一個長22m、寬5m、深2.5m、面積110㎡的養魚槽可以投放6萬尾鯽魚苗，是普通養殖的50倍，每立方米水體產量超過100kg，是傳統養殖的4~5倍，每個養魚槽年收益10萬元左右。池塘內循環養魚可以大大提高養魚存活率，通常預計存活率在85%~90%。槽外還可以套養對蝦、黃顙魚、匙吻鱘、羅氏沼蝦等。 
筆者：您說工業化流水養魚技術是將傳統池塘“開放式散養”模式創新為池塘循環流水“生態圈養”模式，但在人們常規的觀點中大家都認為散養的魚才是天然的，品質好。那么你們這樣把魚圈起來養殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？
周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養的品質更好，比如把雞養在一排排籠子里，那養出來后味道一定不如散養的。減少了養殖成本以往在投料、施藥、捕撈過程中，往往要投入大量的人力。但是在我們的流水養殖系統里并不一樣，傳統的大塘養殖大多數時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態，因此養出來的魚體形更美、味道更佳。
關于流水圈養的魚是否比靜水散養的魚品質更好，這方面的工作很多單位已經在做了，包括魚肌肉品質、營養成份含量、水份含量等的測定，大數據時代只有拿數據說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。
