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羊肉串八掛爐加盟

步驟

1.羊肉洗凈。

2.把羊肉切成一厘米左右小塊。

3.放入配料中除了淀粉之外的各種調(diào)料。

4.用手抓拌均勻。

5.放入冰箱冷藏過夜。

6.竹簽子用沸水煮過消毒。

7.腌制過夜的羊肉加入淀粉抓拌勻。

8.用竹簽子串成串。

9.碼放整齊。羊肉串八掛爐加盟

10.放入烤箱，230度中層。

11.烤15分鐘，取出放白糖。

12.放孜然、辣椒粉。

13.使每一串都蘸勻。

14.重復(fù)11--13步驟。

15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃。

近期美女吃貨團(tuán)的小姐姐們給我們推薦了新的美食----八掛爐烤羊肉串，可以看得出來幾個(gè)小仙女吃的都非常的開心，大串的八掛爐烤肉串兒也順理成章地捕獲了美人芳心。都知道羊肉串是一道新疆美食，從以往的小串翻烤到現(xiàn)在的360度大串炙烤，為什么要有這樣的變化呢？這中間有什么區(qū)別嗎？用八卦爐來烤肉的口感與傳統(tǒng)相比又有什么區(qū)別呢？快節(jié)奏的生活讓一群熱愛燒烤的吃貨們經(jīng)過上千次研究上萬次修改，終于創(chuàng)造出一個(gè)打破傳統(tǒng)燒烤爐的新產(chǎn)品八卦爐烤羊肉串。接下來跟著小編一起來看看！

首先我們知道吃烤肉就是要大口吃才有感覺，傳統(tǒng)的羊肉串都是小串的，吃起來非常的不過癮，但是由于受到燒烤技法的限制，大串的烤肉難以烤熟，稍不注意就會(huì)出現(xiàn)烤糊或者夾生的現(xiàn)象。所以現(xiàn)在的大串羊肉串大多數(shù)使用的是電烤爐來進(jìn)行烤制，八掛爐使用的是在爐底設(shè)計(jì)有旋轉(zhuǎn)盤的一種點(diǎn)考慮，可以的炙烤，受熱均勻，無需人工進(jìn)行翻烤，且不會(huì)烤糊。品牌八卦爐是八卦爐餐飲管理有限公司自主研發(fā)創(chuàng)立的烤肉串品牌，目前已在多個(gè)城市扎根，擁有上百家加盟店，多次在央視節(jié)目中出現(xiàn)，深受用戶喜愛，而且，所用烤爐類似太上老君煉丹爐，吸引眼球，為店鋪帶來人氣。羊肉串八掛爐加盟

現(xiàn)在，因?yàn)闊镜牧餍校薮罄麧櫟模枚嗖涣忌碳也捎秘i肉，雞肉等低價(jià)肉配上羊油，充當(dāng)羊肉來賣，如何才能辨別出真羊肉串還是假羊肉串呢？眾所周知，當(dāng)年太上老君的八掛爐中煉出了孫悟空的火眼金睛，今天，八掛爐教您6招煉出雙火眼金睛，辨別真假羊肉。

    1、聞肉的氣味。

　　假羊肉串有股很刺鼻的尿騷味道，說明是在羊尿里泡過的。通過仔細(xì)聞聞能分辨出來。

　 2、看肉的顏色

　　綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味。羊肉串八掛爐加盟

　 3、看肉的紋理

　　羊肉紋理很亂，看不清晰，這些的羊肉都是用其它動(dòng)物肉冒充的。羊肉的紋理較粗，而其他禽肉的紋理相對(duì)較細(xì)。

烤羊肉串

　 4、看肉的脂肪方面

　　牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的征就是肉中混雜脂肪，而豬肉和鴨肉則沒有。

　 5、嘗肉的口感

　　的羊肉串，口感比較硬，吃起來感覺沒有嚼頭。羊肉的口感比較韌，細(xì)嚼時(shí)散發(fā)出股濃濃的膻味。

    6、肉的價(jià)格

　　一般來講，鴨肉和雞肉吃起來有些酸，沒有羊肉的膻味。如果不法經(jīng)營者將鴨肉或雞肉摻進(jìn)羊油，再加上孜然、辣椒等調(diào)味料烤熟了，般人很難分辨。如果“羊肉串”價(jià)格過低，可能性大。

　　以上就是辨別真假羊肉的方法，以后出去吃燒烤時(shí)，一定要注意了，價(jià)格與自己所知的羊肉價(jià)格不符的時(shí)候，千萬要注意了，羊肉串還是吃真的好。羊肉串八掛爐加盟

近不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，市面上有很多類似于太上老君煉丹爐形狀的一種八掛爐烤肉橫空出世贏得不少人的青睞，各路加盟商對(duì)于八掛爐也開始大肆，但是八掛爐肉串口感怎么樣，重要的是看配方，而并不是設(shè)備的外形。

說起八掛爐大家可能并不陌生，除了大家熟知的孫悟空的金箍棒和豬八戒的九齒釘耙以外，還有一個(gè)比較厲害的就是紫金鈴，這個(gè)玲子晃一晃，出火。 晃兩晃，生煙。 晃三晃，飛沙走石。可以說在西游記中三界中的神器，大多來自太上老君的煉丹爐制造。加盟產(chǎn)品烤肉串，說起燒烤大家肯定不陌生，擼串兒，更不會(huì)陌生了，烤肉串是新時(shí)代快節(jié)奏下的一種好吃的小吃，不管是路邊攤，還是高大奢華的商業(yè)中心，烤肉串都能占據(jù)一席之地，因此，選擇烤肉串，前景遠(yuǎn)大。如今多數(shù)商家采用八掛爐作為烤制肉串的設(shè)備，出現(xiàn)在各類景區(qū)、古鎮(zhèn)等地，毫不意外的，TA火了，并吸引了很大的一批消費(fèi)者前來品嘗。