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白油是經過提純、加氫飽和的正構窄餾分的混合脂肪烴

白油是經過提純、加氫飽和的正構窄餾分的混合脂肪烴，在很多行業都有廣泛應用白油的制作方法主要有兩種：一種是以低硫石蠟級或環烷為原料，采用或法生產白油。另一種是加氫生產白油。由于硫酸消耗量大、生產成本高、三廢排放量大、收率低等缺點，前者逐漸被無污染、收率高、原料來源廣、產品質量好的加氫法所取代。 烯烴聚合法：以a-烯烴為原料合成的支鏈烷烴油(也稱合成白油)具有優異的特性，可作高質量的食品級潤劑。合成白油不含環烷烴和直鏈分子，其粘度指數、閃點、燃點、傾點、蒸發損失等性能比普通石油基白油好，使用范圍比普礦油寬得多。

白油的分類通常是根據其飽和烴的純度進行分類，常用的有工業白油，適用于化纖鋁材加工，橡膠增塑等用油，也適用于紡織機械、精密儀器的潤滑以及壓縮封用油；

　　食品級白油，適用于做稻米、谷物加工行業，粉塵控制，防腐，殺真菌等；也用于果蔬、烘焙加工行業。食品級白油適用于食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機械、手術器械的防銹、潤滑及延長酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期延長等。

　　可以看出，這兩者的物理性能大差不差但是本質上卻有著很大的不同。這就造成了這兩者在各行各業的領域里有著自身的本質作用，幫助著我們各行各業發揮自身的價值。

白油，別名：石蠟油、白色油、礦物油。它是一種無色透明油狀液體，沒有氣味，是一種經過特殊的深度精制后的礦物油。白油的基本組成成為為飽和烴結構，而芳香烴、含氮、氧、硫等物質含量近似于零。而且白油具有很好的化學穩定性，不腐蝕纖維紡織物。食用白油中起酥油是食品工業的油脂之一。白油是什么?有說是液體石蠟，也有的說是食用的白油。而對于白油的說法也是五花八門，但是白油確實有兩個身份，一個身份是可以食用的白油，還有個身份就是工業上需要用到的工業白油。