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發布時間：2021-10-27 07:00
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廈門冰逸制冷設備有限公司主要經營：冷凍/冷藏/冷庫設備，冷庫，工業冷水機維修維保，速凍設備，冷凝機組，工業冷水機，工業冷凍冷卻設備，冷庫保溫材料，制冷設備，制冷配件，比澤爾并聯活塞機組，鋁合金排管，冷風機，氨系統冷庫改造等，歡迎來電咨詢！
空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。
急凍庫，也稱速凍庫，這種庫體庫溫一般為-35℃，甚至-40℃。常見的就是冷風機直接吹風冷卻，也有擱架速凍、隧道速凍等。肉類進庫溫度一般為 35℃，出庫溫度一般為-15℃。以豬肉為例， 35℃時，食品比焓318.0KJ/kg，當豬肉降到-15℃時候，食品比焓12.2KJ/kg。
低溫速凍冷庫能夠在短時間內使貯藏的物品迅速達到低溫的狀態。在物品速凍后，可以轉入-18℃的冷凍庫中進行貯藏，可以有效保障口感及品質。速凍冷庫設計時需要考慮的物品的進貨量和出貨量，比如每次進速凍庫需要速凍多少噸，大約需要多長時間進行速凍，速凍后的溫度要求和出貨的時間有什么要求，這些都是設計速凍冷庫時所必須考慮的問題。
對于不同的溫度，對保溫技能的要求必須不同，所需的制冷能力也必須不同。冷庫的建立需要根據客戶的實際應用環境和應用情況進行定制，除非沒有特別需要走標準化的道路。
