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發(fā)布時(shí)間：2021-10-25 05:53
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巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，經(jīng)過巴氏殺菌后的食品能保持原來的質(zhì)量，保存期長(zhǎng)，更有益于長(zhǎng)期性存儲(chǔ)和運(yùn)送，是食品類生產(chǎn)商不可少的一種設(shè)備。
巴氏殺菌設(shè)備選用水浴式殺菌加工工藝，自動(dòng)溫度控制，溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)管控，溫度勻稱、確保殺菌品質(zhì)，自動(dòng)溫度控制選用保護(hù)裝置，使用安全。設(shè)備304不銹鋼制作，不生銹，不會(huì)污染產(chǎn)品，保障產(chǎn)品的殺菌質(zhì)量。輸送設(shè)備選用網(wǎng)帶輸送，變頻調(diào)速，連續(xù)生產(chǎn)，緩解勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。
巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，設(shè)備根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成，由殺菌段和冷卻段兩一部分組成。設(shè)備不斷運(yùn)行，連續(xù)式殺菌，已殺菌好的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送進(jìn)到下道工序。
工作時(shí)，食品輸送進(jìn)不銹鋼網(wǎng)帶上，在輸送帶的作用下按序進(jìn)到殺菌段，經(jīng)過調(diào)好溫度的熱水中進(jìn)行殺菌工藝，水溫在99°之內(nèi)根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝要求自由調(diào)節(jié)，水溫、速度都可控制。殺菌后，再由輸送帶送到冷卻槽槽均勻冷卻，從而保證產(chǎn)品殺菌要求。
巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，主要用于需要低溫滅菌食品的殺菌工序，這里的低溫是相對(duì)于高溫而言的低溫，殺菌溫度一般控制在60-99度之間，不是零下多少多少度。
低溫殺菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對(duì)口味口感的影響都很大。而對(duì)于熱敏性食品，不適合使用巴氏殺菌工藝。
我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)有水浴式巴氏殺菌機(jī)和噴淋式巴氏殺菌機(jī)兩種，適合不同低溫殺菌物料的殺菌，需要什么樣的殺菌設(shè)備，請(qǐng)咨詢我們，歡迎來電咨詢！
