泊仕朗琺瑯深鍋牌子信息推薦 仁眾工貿享受精致生活

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抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。但從工藝上說，琺瑯鍋做厚很容易，難的是做薄，把導熱和儲熱做到一個佳狀態，減輕鍋身自重，是大品牌追求的一個方向。

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很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。

不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們為客人提供美食服務的耐心和信心，進而為客人提供出自己高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望。

客人吃到這么美味的食物，就一定會增加對酒店的好感，也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶，增加酒店未來的收益。

忌用事項

一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生臟東西，不易清潔。

二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U等致病物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體不好。

忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

 忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使失效。