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發布時間：2020-09-05 06:48
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冷鮮肉有“三高”：二，營養價值高：冷鮮肉遵循肉類生化的基本規律，在適宜的溫度下，完成僵硬，融化，軟化和成熟的過程。肌肉蛋白質通常會降解，肌肉酸軟化，壓痛明顯改善，對人體的消化和吸收非常有益。所以說，如果能購買到優質的保鮮柜會直接影響到食物的好壞和超市的運營。而且因為它沒有東結，所以在消費前沒有必要解凍，沒有營養損失，并且克服了東肉的營養缺乏。冷凍肉在屠宰后冷凍，然后在-18攝氏度下冷凍，使深度溫度低于-6攝氏度。雖然冷凍肉類細菌較少且食用安全，但在加工前需要解凍，這會導致大量營養素的流失。此外，低溫還會降低冷鮮肉中脂質的氧化速度，減少醛和酮等小分子氣味的形成，并防止其對人體健康的不利影響。
保鮮新鮮肉類，一般保鮮產品有鮮豬頭 雞 鴨 魚等多種，
1、鮮肉柜采用開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。
2、鮮肉柜使用人性化設計，可選擇任意拼接（機組外置）或單臺整機式（豪華、標準型可隨意選擇） 。
3、鮮肉柜選用商用壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內溫度穩定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。
怎樣才能延長鮮肉柜生鮮柜的使用壽命
1、可以在鮮肉柜生鮮柜里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，如果存放的物品不多。這樣可以達到均衡生鮮柜柜子內部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數，延長壓縮機的使用壽命。
2、鮮肉柜如果是開放式的應防止電風扇、空調直吹。非營業時間應當把夜簾關閉，從而提高散熱效果。
3、鮮肉柜的冷凝器如果是翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次。
4、鮮肉柜應當放在通風良好的地方，鮮肉柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面。雖然在屠宰和加工過程中已對其進行消毒，但在加工過程到零售過程中，熱肉不可避免地受到空氣，昆蟲，運輸車輛和包裝的污染，并且這些過程中肉的溫度很高。要及時擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節電的目的鮮肉柜用的時間久了以后，鮮肉柜的內膽容易結霜，要經常（七天左右）給鮮肉柜除霜，從而提高制冷效果。
【產品優勢】
■配備進口壓縮機組，可根據客戶需求做內置和外置機組；
■進口機組，一體式/分體式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，環保節能，安全，穩定；
■制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；
■鮮肉柜柜體的長度，可根據客戶需求定做；
■高質量的風道設計，使得柜內溫度更加均勻，寬敞的陳列面積，可陳列更多的商品；
■電路設計具有斷電延長時間功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害；
■產品可用于冷藏保鮮豆制品，生鮮肉食品等；
■適用于客流量比較大的商業中心區，生鮮超市，商場，自助餐廳，餐館等大型綜合市場。
