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發布時間：2021-09-15 22:34
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高溫殺菌鍋殺菌方式
高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。鹵制品小型殺菌鍋操作流程使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。鹵制品小型殺菌鍋操作流程，鹵制品小型殺菌鍋操作流程
殺菌鍋加熱介質
鹵制品小型殺菌鍋操作流程由于包裝結構和/或密封類型的區別，容器對內壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。改變以往及其他廠家采用填料密封不可避免的水汽滲漏及更換麻煩的問題。
鹵制品小型殺菌鍋操作流程殺菌中設計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質有：
--水，容器完全浸沒在水中。
--水，容器上部的水噴淋。
--水噴霧和蒸汽/空氣相結合?；?/span>
--蒸汽/空氣混合物。
雅辰實驗殺菌鍋
我公司有專業的殺菌實驗室，對數百種產品進行了大量的殺菌實驗，實現了蒸煮殺菌一體進行。您可以把您的產品拿來進行實驗殺菌，好與不好，一看便知。由我們殺菌出來的產品賣相好，質量過硬，消費者認可度高。廠家即食海參殺菌鍋 燕窩殺菌機器 真空包裝魚肉腸殺菌鍋。5、升溫時間短，載貨小車在罐內連續的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。
殺菌鍋主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，鹵制品小型殺菌鍋操作流程設備使用壽命長，設備經勞動局安全檢查合格、保護裝置安全可靠鹵制品小型殺菌鍋操作流程
