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    發布時間:2021-01-01 17:56  

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    我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養的雜交雞。其特點是:一般體型較小,體軀較長,后軀發達,皮薄骨細,肌肉結實,羽毛緊密,性情活潑好動。土雞是散養的,所以土雞的飲用水是附近山泉的水,吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子,所以土雞的營養價值比較高。主要表現在:1、相比我們飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對于我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。

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    適時開料給雛雞一次投料稱為開料。開料時間應適當推遲,適宜時間應在雞出殼后2436h。也可根據雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定,一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早,容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞,導致育雛率降低及均勻度差的弊端。而這種市場格局的變化,也意味著白羽雞產業正面臨艱難的“寒冬”期,而土雞產業則借此契機趁勢而上,迎來了產業發展的春天。開料時好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在尼龍布或硬紙板等物品上使雛雞容易吃到。投料應盡量做到少投勤添,以刺激雛雞食欲,同時減少飼料浪費。



    林下土雞養殖是近年來興起的“以林護牧、以牧促林”的生態循環產業,主要利用林地、果園等自然生態資源以放牧與飼養相結合的方式進行養殖。樹林為土雞生長提供了一個良好適宜的環境,反過來雞能啄食林地害蟲,雞糞又能為樹木提供的有機肥料。預防措施:14~21日齡用法氏囊弱毒苗飲水,水中加2%的脫脂奶粉。林下土雞養殖不僅解決了農村剩余勞動力的就業問題,而且增加了當地農民的收入,實現了經濟、社會、生態效益的高度統一。



      合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期雞肉中水分含量多,營養成分積累不夠,鮮味素及芳香物質含量少,肉質不佳,味道不鮮,達不到土雞的標準;飼養期過長,肌纖維過老,飼養成本太大,不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點,以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點,確定小型肉雞公雞100天,母雞120天上市;中型肉雞公雞110天,母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準,肉質又較嫩,是體重、質量、成本三者的較佳結合點。1、場址的選擇:選擇一定面積的丘陵、山地、林地、草山等荒山、荒坡,要遠離交通要道和住宅區,還要有潔凈、充足的水源。




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