河北豬肉配送公司全國發貨“本信息長期有效”

看到太瘦的豬肉也要小心購買,那種瘦肉很多外面卻只有一層皮包裹

看到太瘦的豬肉也要小心購買，那種瘦肉很多外面卻只有一層皮包裹著的有可能疑似是豬肉，正常的豬肉瘦肉下面應該有一指到兩指厚度的肥肉包裹，大家要仔細甄別。新鮮的豬肉應該是有彈性的，我們可以用手指輕輕的按一按，能夠迅速回縮的質量是可以信得過的，但是這要看豬肉被分割的大小來看，有的豬肉被分割得太薄太小當然就不能用這種方法，所以說要多種方法結合使用才好。

相比較而言，公豬要比母豬活躍，所以公豬肉的肉質會更緊致，吃起來鮮嫩可口，有香氣；另外由于母豬產仔后，肉質會變松，肉也會變老，所以才有“某些豬肉怎么煮也不爛”的說法。正常的豬肉豬皮是白色，毛孔細致均勻，而且脂肪層顏色也是白色的，有光澤，皮薄，瘦肉里會有少許的脂肪線；而母豬由于生長周期長，產仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮較厚，而且很粗糙，顏色看起來是灰白色，脂肪比較薄，肉質松軟。

正常飼養的豬，淋比較少，只在豬脖子和關節附近。但是母豬由于含量比較多，淋也很多，在肥肉里也有大量的淋存在，所以購買時仔細觀察，不難看出貓膩的。正常的豬排骨，形狀整齊有規則，肉與排骨分界線分明。經過生產的母豬由于腹部受到擠壓，所以排骨處的性小，肉與排骨的分界線不明顯。

我們到市場上可以看到同樣是豬肉，顏色卻有很大的不同：有一些豬肉是鮮紅色的；有一些是粉紅色；還有一些是暗紅色的。鮮紅或者是粉紅色的豬肉都是好豬肉，暗紅色的豬肉大家就不要買了，因為這樣的豬肉不新鮮，尤其是很多人發現市場上有些豬肉顏色非常的晦暗，這說明豬肉已經放很長時間了。

我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當中的殘留物特別的少，肌肉的顏色也會變得特別好看。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。對了，大家還可以通過豬肉的彈性來判斷它的好壞。做法很簡單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。