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次氯酸高濃度易得，低濃度難得，貴在濃度低

生成穩(wěn)定的低濃度次氯酸水工藝難度極高，而高濃度的產(chǎn)品基本都是原料混合制成，次氯酸產(chǎn)品濃度越高越不穩(wěn)定，因此需要加穩(wěn)定劑后才能灌裝上市；產(chǎn)品不穩(wěn)定意味著安全性和有效性也達(dá)不到穩(wěn)定指標(biāo)。微酸性次氯酸水為食品添加劑，在食品加工行業(yè)作為殺菌保鮮水廣泛使用。次氯酸消毒液可廣泛運用于畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、水處理、醫(yī)院和公共設(shè)施。

微酸性次氯酸水如何殺滅微生物病原體? 

微酸性次氯酸水中的次氯酸（HClO）是以不攜帶電荷的分子形式存在，而細(xì)菌表面帶有負(fù)電荷。像磁鐵-樣，具有相同電荷的分子會相互排斥。例如,帶負(fù)電的次氯酸根離子(ClO-)會和細(xì)菌表面互相排斥，所以次氯酸根離子殺滅細(xì)菌的能力較差。而 HClO 很容易穿透細(xì)菌細(xì)胞壁，可以氧化細(xì)胞壁以殺滅細(xì)菌或者通過細(xì)胞壁進(jìn)入并破壞細(xì)菌內(nèi)的重要組成成分。

微酸性次氯酸水的特點？

 ①安全性：次氯酸是人體內(nèi)一種嗜中性粒細(xì)胞吞噬、殺滅病原菌所釋放的防疫物質(zhì)，在次氯酸殺菌作用過程中，不會對人體產(chǎn)生任何異化反應(yīng)。先后認(rèn)定低濃度的微酸性次氯酸水為食品添加劑，微酸性次氯酸水將有效氯控制在 50ppm，通過了檢測機(jī)構(gòu)的多項安全性、有效性檢驗（急性經(jīng)口毒性試驗、 急性吸入毒性試驗、急性眼刺激試驗、微試驗等）。

次氯酸水在殺滅病毒方面有效嗎?

 次氯酸(HClO)已被研究證明對諾如病毒、病毒、埃博拉病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等許多病毒有效。

對次氯酸水的研究，主要涵蓋哪些領(lǐng)域? 

研究較多的應(yīng)用領(lǐng)域是食品工業(yè)中使用次氯酸水來保證食品衛(wèi)生和食品接觸表面的衛(wèi)生。其他研究的應(yīng)用還包括醫(yī)類保健設(shè)備的消毒和滅菌，傷口護(hù)理以及衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)對抗 MRSA 和孢子形成生物體的一般衛(wèi)生設(shè)施。此外，在畜牧業(yè)，農(nóng)業(yè)，水處理和公共衛(wèi)生等行業(yè)也進(jìn)行了研究。