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如何延長(zhǎng)食品保質(zhì)期（一）

招：高阻隔包裝袋

什么是高阻隔？就是包裝袋具有的對(duì)氧氣、水汽、紫外線(xiàn)等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有很好的隔絕性能。如果你的產(chǎn)品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產(chǎn)品保質(zhì)期可以得到大大的延長(zhǎng)；

第2招：脫氧劑

脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，消耗氧氣，從而抑制食物上微生物的生長(zhǎng)。脫氧劑經(jīng)常與高阻隔包裝袋配合使用，常見(jiàn)于中秋月餅的包裝；

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滾動(dòng)式真空包裝機(jī)不適合包什么產(chǎn)品

滾動(dòng)式真空包裝機(jī)是全自動(dòng)真空包裝機(jī)中暢銷(xiāo)的產(chǎn)品之一。針對(duì)乳酸鏈球菌素的特性，它對(duì)熱具有一定的敏感性，而當(dāng)它加入到食品中時(shí)，則受到一些大分子介質(zhì)的保護(hù)，如肉湯等可使其穩(wěn)定性大大增強(qiáng)。只需一個(gè)人就可以工作，為使被包裝物品在傾斜狀態(tài)下完成包裝工作，輸送帶可作一定角度的調(diào)整，且在傾斜狀態(tài)下 包裝物品內(nèi)液體不易溢出袋外，特別適用于有液汁的物品的真空包裝。可以配合流水線(xiàn)使用。該機(jī)抽空快、自動(dòng)輸送，生產(chǎn)效率是一般包裝設(shè)備的3-5倍。是全自動(dòng)，省人工，投資少的真空包裝設(shè)備。適用于醬菜、蔬菜、冷凍產(chǎn)品、水產(chǎn)品、 雞產(chǎn)品、肉產(chǎn)品等包裝。連續(xù)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)不適用的產(chǎn)品是不規(guī)則的堅(jiān)固物品如冷凍品，因?yàn)閳?jiān)堅(jiān)固產(chǎn)品，在抽完真空下落到臺(tái)面時(shí)，容易損壞軟傳送帶。

?滾動(dòng)式真空包裝機(jī)操作規(guī)程

（一） 滾動(dòng)式真空包機(jī)運(yùn)行前準(zhǔn)備。

1、 打開(kāi)真空泵和加熱棒的冷卻水

2、 檢查真空泵油的油位，由于泵在排氣時(shí)，會(huì)有一部分油隨氣體排出，真空泵油將逐漸減少，一定要確認(rèn)真空泵油是否到達(dá)規(guī)定量，如果減少請(qǐng)補(bǔ)充真空泵油。

（二） 合上電源總開(kāi)關(guān)，準(zhǔn)備運(yùn)行。

1、 打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，運(yùn)行真空泵。

2、 打開(kāi)熱合開(kāi)關(guān)

3、 確定抽真空時(shí)間和熱封時(shí)間，設(shè)置加熱溫度。

4、 打開(kāi)啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，機(jī)器將自動(dòng)運(yùn)行。

5、 機(jī)器自動(dòng)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。

滾動(dòng)真空包裝機(jī)只有一個(gè)真空室，但其真空室可以做的較大，熱封長(zhǎng)尺寸也較長(zhǎng)，達(dá)到了1000mm, 可同時(shí)放入幾十個(gè)產(chǎn)品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，即使設(shè)備連續(xù)工作，有水循環(huán)系統(tǒng)保護(hù)，使加熱條處于恒溫狀態(tài)，包裝產(chǎn)品時(shí)封口平整牢固，熱封質(zhì)量通常優(yōu)于室室真空包裝機(jī)！加熱帶的材質(zhì)問(wèn)題現(xiàn)在一般是用鎳鉻或鐵鉻的較多,鎳鉻較耐用,但價(jià)格也貴很多。

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