山西肉串實驗室真空滾揉機生產基地信息推薦【諸城利特機械】

諸城市利特食品機械有限公司生產的真空滾揉機是在機械容器真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動摔打浸腌，期間添入水、鹽、油等各種種香精輔料，從而達到腌漬作用。腌漬漬液在真空狀態下被肉充分吸收，味道鮮美、柔韌松軟，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，電控箱可設置定時攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。

1． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

2． 槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害.

真空滾揉機功能及原理：

     真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。 經過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質。

GR1000型真空滾揉機，外形尺寸2190×1300×1720,容積1000L，實際生產能力400-600kg,電機功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，真空度-0.09Mpa。

肉串實驗室真空滾揉機生產基地

使用真空滾揉機可得到以下效果：使腌制液在原料肉內均勻吸收。增強肉的結合力，提高肉的彈性。保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，增加保水性，提高出口率。提高產品的柔嫩性和結構穩定。特有的V型齒可以使產品加工過程中表皮不受損壞 滾揉機具有以下功能： 設定滾揉工作時間設定間歇滾揉時間 真空狀態滾揉時間

連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料 電器控制均采用防水電腦控制。

利特機械所生產真空滾揉機、真空腌制機、乳化機、入味機深受廣大客戶信賴。

真空滾揉機操作規范（一）肉串實驗室真空滾揉機生產基地

1.真空滾筒只能在使用前學習和訓練后使用。沒有操作的工作人員不能操作真空滾筒。 2.裝載：打開真空泵，在滾筒內的壓力達到-0.08Mpa后停止真空泵，將刀放在機器前面，將吸管連接到機器上，另一端打開跳過的底部打開吸力。將材料閥和肉材料吸入滾筒中以完成裝載工作。 3.真空：調整真空計上的指針，并將上限調整為-0.08Mpa至0.04Mpa。啟動真空泵并開始吸塵。該裝置可自動保持真空。 4.工作模式：控制面板上的“滾動停止時間”可以設置所需的滾動/停止時間。滾動停止時間繼電器有六個按鈕，前三個是滾動時間，后三個是休息時間（S秒M分鐘H小時）。可以根據需要將“充氣時間”設定為每個停止時的充氣時間（S秒M分鐘H小時）。 肉串實驗室真空滾揉機生產基地