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溶質的離解常數和互變異構平衡亦與溶劑有關，使不同溶劑可產生很不相同的光譜。所以在比較或核對化合物的光譜時，采用同一溶劑，若是所用溶劑不同，則在分析光譜時，應考慮到溶劑的影響。

因此人們在日常生活的食品中必須注意安全飲食，確保沒有或者很少的礦物油攝入量。國內對礦物油的檢測方法主要分為定性檢測方法和定量檢測方法。其中定性檢測法只能檢測樣品中是否含有礦物油

熒光法是根據礦物油具有熒光反應的特征來判定礦物油是否存在的。將含有礦物油的濾紙，在熒光燈下照射會呈現天青色的熒光，而沒有礦物油的濾紙在熒光燈下則不會顯色，這種檢測方法操作簡單快捷

紅外光譜法是根據分子內部的電子發生躍遷時會吸收與電子躍遷能相等能量的光子，從而使得紅外光譜會產生部分缺失，即紅外吸收。礦物油是復雜的混合物，因而很難單獨將每種礦物油單獨提煉進行定量分析