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五谷雜糧--蕎麥

蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們?yōu)榱晳T的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時候，也需要有一些值得注意的地方。粗糧比起精糧，其營養(yǎng)價值是更高，含有保健益壽的營養(yǎng)成分和輔助的功效。

蕎麥面條適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末采用羊肉末，羊肉溫暖，和蕎麥是很好的搭配。

適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減、。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量原則。

五谷雜糧粥

一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10至30克為宜。再次，雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，增加體能.

根據(jù)現(xiàn)代人的飲食和身體狀況,五谷雜糧粥更適合早上吃。五谷雜糧粥含淀粉,早上吃可以幫助代謝,還含有豐富的維生素和蛋白質,可以支持上午的消耗。但是,血糖高的人不適合吃粥類,因為吸收消化會很快,能短時間內提。

習慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,應該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精”的飲食調養(yǎng)的原則。

常吃五谷雜糧的好處

隨著生產力的進步，一些約定俗成的東西在變化，目前的五谷，是糧食作物的統(tǒng)稱，泛指糧食作物。人類從出生就離不開五谷，是賴以維持生存的好東西；現(xiàn)代人的餐桌上已經回歸五谷雜糧了，認識到了五谷的好處。那些雜糧熬制的八寶粥就很流行于千家萬戶。

常吃五谷雜糧完全可以降低血糖。用五谷雜糧代替細糧，有助于患者恢復健康。常吃五谷雜糧，對、腦淤血，大有好處。多食用全谷食物可使患的機會大大下降。