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香糟鵝掌鴨信的做法：

1. 鴨舌用面粉搓洗凈，用剪刀剪掉邊上的白色鋸齒狀須須；鴨掌洗凈，撕掉硬皮（我買的是處理過的去骨鴨掌，已經收拾的很干凈了，我只是洗了洗就可以了）

2. 燒一鍋水，水開后放入鴨掌鴨舌，煮約3分鐘，倒掉水，再洗一遍，瀝干

3. 另起一鍋燒半鍋水，放入姜片，料酒，水開后放入燙過的鴨掌鴨舌，水再滾后，小火燒40分鐘（小火是避免鴨舌的皮） （可以依各人的口味適當的加點鹽，但我買的香糟已經有咸味了，我家吃的也比較淡，我就沒有加鹽）

4. 關火，撈出鴨掌鴨舌瀝干，放入一個高的容器（我用的是外賣的塑料湯罐），倒入瓶裝香糟 （要沒過鴨掌鴨舌），晾涼后放入冰箱過夜。

啤酒燒鴨舌的做法：

1準備好鴨舌。 2蔥切段，姜切片。 3鴨舌用清水洗凈，泡至20分鐘。 4泡好的鴨舌焯水后瀝干水分。 5鍋中注入油，燒熱爆香蔥姜和八角。 6下入鴨舌翻炒均勻至變色。 7加入醬油和糖繼續翻炒。 8倒入啤酒沒過鴨舌。加入烤鴨條，與蒜苗一起翻炒約一分鐘，加入熱水至所有材料的2/3處，用中火煮透。 9大火燒開轉小火燒制20分鐘。小竅門：鹽要少放。以免影響口感。使用的廚具：炒鍋所屬分類： 常見菜式   葷菜   老人   熱菜   家常菜   秋季食譜   午餐

冬瓜有效緩解孕期水腫。是婦女孕晚期的蕞佳食品哦。鴨舌冬瓜湯是夏天常常做、常常吃的一道湯，我家經常做，很好吃哦。

鴨舌冬瓜湯的做法：

1.準備好食材。并清洗干凈。

2.鴨舌要用開水焯一下。3.冬瓜切片，準備好生姜片。4.焯好的鴨舌一定要沖洗干凈。洗好后，放入鍋里，倒入適量的水，放入生姜片。5.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

6.鴨舌煮熟了，放入冬瓜，放入鹽。7.蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。

8.冬瓜熟了，湯就做好了。小貼士蓋上蓋子，大火燒開，改用小火煮。鴨舌冬瓜湯不要用油，也不用放雞精，清淡的湯，味道鮮美哦。

蔥姜蒸鴨舌的做法：

1.備好半生的鴨舌及豆豉還有生姜。2.用重鹽及少許熱水搓洗鴨舌，再沖凈控水備用。3.鍋里加油，將豆豉及姜絲下鍋煸香。4.再加入料酒及適量的清水，煮至食材出味。5.再將洗好的鴨舌下鍋。6.中火煮至入味，大火煮至收汁即可。

小貼士鴨舌易熟，煮的時候用小火，收汁用大火

1.備好鴨舌頭一份。2.鍋里加入少許的溫水及一把細鹽。3.將鴨舌搓洗好，再控水碼在盤子里。4.用適量姜片及蔥段提味。5.入蒸鍋隔水蒸至15分鐘即可。不然干辣椒和花椒很容易變黑變苦炒出香味后放一碗半的水然后就放生抽老抽黃酒白糖小火煮30分鐘左右小貼士：1、最后放完醬油要嘗下味道哦。6.這樣子一份蔥姜蒸鴨舌就完成了。小貼士洗鴨舌用多一點細鹽搓洗，就可以將鴨舌洗的十分干凈。