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發布時間：2020-07-19 18:57
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神龍機械公司宗旨
神龍公司遵循“以質量求生存，科技，以信譽交朋友”的辦廠宗旨，神龍人將繼續在技術及硬件制造上加大技改力度，并以全新風貌和靈活務實的運作機制；以可靠的質量、合理的價位、良好的售前售后服務；滿足廣大用戶的需求，大限度地為您排憂解難，使您用少的投資獲取大的盈利。）
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神龍食品高溫殺菌鍋原理
當水在高壓力下加熱時溫度會提高到100攝氏度以上，食品內細菌以蛋白質為主，當環境溫度超過120度左右時蛋白質會遭到破壞。殺菌鍋即利用上述原理對食品進行高溫殺菌。
殺菌鍋需要控制的主要參數就是溫度和壓力還有殺菌時間，如果溫度過高會將食品煮爛，過低達不到殺菌要求，壓力過高會將食品擠壞變形，壓力過低會影響殺菌溫度，殺菌時間過長，食品口味會改變。因此要在壓力、溫度、時間中找到一個互補的過程，這也是殺菌鍋只要技術指標。
即要快速升溫和降溫，還要考慮鍋內食品包裝壓力的速升速降引起的包裝（漲袋或漲瓶）。
現在知道的殺菌鍋為日本引進的技術，主要有雙層水浴式動、并聯冊噴、自動噴淋、電氣兩用殺菌鍋等，根據用戶要求一般可設為自動、半自動、手動等3種方式。
A.全自動噴淋式調理殺菌鍋：
1.間接加熱和冷卻，阻止二次污染。
2.分階段升，降溫。
3.適合不同的包裝材料（軟包裝，玻璃瓶，含氣盒）
4.軟水殺菌，包裝表面光潔亮麗。
5.柔和的升溫和降溫，節約淡水
B.雙鍋并聯水浴式高溫高壓調理殺菌鍋：
1.殺菌效果和雙層殺菌釜一樣，且產量提高一倍。
2.節約能源，操作方便。
3.用戶可大大降低設備投資成本
4.本設備合理獨特的管道配置，完善成熟的多種殺菌工藝，被食品界人士譽為21世紀的殺菌設備。
C。鍋電腦全自動雙層熱水循環式高溫高壓殺菌
1.熱水循環水浴式殺菌，殺菌徹底，無死角。
2.PLC電腦觸摸屏全自動控制。
3.溫度，壓力，水位，動作異常報警
4.殺菌精度高，節約能源。
5.測量F值的功能
6.電腦內少可存儲上百個殺菌工藝，完善的保留食品的口味，口感，色澤。
7.適合軟包裝，瓶裝，塑料包裝，各種罐頭食品
D.雙層電汽兩用熱水循環殺菌鍋
1.汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.低于一定溫度是可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
3.用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。
臥式殺菌鍋為確保安全，采用經由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構，雙保險，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質（經過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質）以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運作成本低廉之優勢，肉制品殺菌鍋是工業化食品生產中通用的殺菌設備。
