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發布時間：2021-09-30 20:12
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今天，我將與大家分享油條的具體步驟和細節。我將用簡單易懂的語言來表達它們，這樣每個人都能理解它們。朋友們，請跟我來。
主要成分:1公斤中筋面粉
輔料:5克發酵粉、2個雞蛋、3克鹽和少許糖。
制作油炸油條的步驟
步，先準備一個容器，加入面粉和酵母，攪拌均勻，然后加入雞蛋，加入糖和鹽，再次攪拌均勻(糖的量不要太多，重點是提高新鮮效果，加入鹽使面團變得更強)第二步，然后加入溫水，同時不斷攪拌成面粉絮狀物(水應分幾次加入，以便更好地控制面粉的用水量)， 揉成光滑的面團(揉成光滑的面團后，再揉成一分鐘)，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大小(在溫暖的地方發酵)
香酥小油條，學會這種制作方法，做出的油條既好吃又健康！大家早上都喜歡吃什么食物呀？牛奶？面包？包子？豆漿？說起早餐，說起豆漿，就不得不說一說豆漿的好搭檔油條了，這也是小編我喜歡吃的早餐食品之一，酥脆的油條，香甜可口，讓人忍不住流哈喇子，并且還特別解餓，重要的是，油條甚至在一定程度上代表著我們中國的早餐飲食文化油條油條，我的愛。今天小編就要給大家介紹油條的這種做法，學會以后，做出的油條一定頓頓吃不膩！ 次數用完API KEY 超過次數限制
烹飪小貼士：炸油條的面粉應該如何選擇：高筋面粉。相對來說，炸油條是用中、高筋面粉皆可，因為中高筋面粉做出來的油條，其本身彈性更大，在炸制的過程中，能有效的熱油的催發下，內部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形狀更加堅挺，不容易變形，表皮更加脆硬，放涼之后就不會變軟，而是吃起來酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油條，其筋度不高，在炸制時難以保持油條的形狀，炸出來的油條形狀很有可能會變成一個形狀不明的面包塊，而且容易軟塌，尤其是在放涼之后，不僅吃起來毫無酥脆之感，而且容易油膩，就像嚼面包，一點都有沒有油條該有的香脆。 次數用完API KEY 超過次數限制
今天就和大家分享在家自制油條的做法，還把配方告訴你，這可是我爸炸了30年油條的配方，珍貴的很，悄悄的分享給大家，大家掌握了做法，在家就可以做出蓬松酥脆的油條來，而且想吃多少就吃多少。配方：1斤面粉，泡打粉10克，鹽5克，牛奶300毫升，油20毫升。把一斤面粉倒入和面盆中，再倒入10克的泡打粉攪勻，300毫升的牛奶加入把3克鹽攪勻，然后倒入面粉中，再倒入20毫升的油合成面團，面團兩面刷油，案板刷油，醒至10分鐘，然后用手按成長方形刷油，醒2個小時，然后拉成寬10厘米厚1厘米的長條，切成2厘米寬的豎條，兩個疊起來，用筷子壓一下拉長條，油8成熱，下入鍋中炸制兩面金黃即可。 次數用完API KEY 超過次數限制
