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    邯鄲高鈣菜收購商多重優惠「多圖」

    發布時間:2021-08-03 17:34  

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    鈣菜的形態體征

    高鈣菜屬景天科多年生宿根草本植物,株高25—50厘米,具有耐寒(-30℃可安全過冬)、耐旱(單株離土15天栽植仍可成活)、耐陰(在落葉果樹下能良好生長)等特點,病蟲害少,基本上不用噴藥,無污染。根如人參,莖象蒜苔,葉似柳樹葉。叢生,分蘗力強,肉質根肥大;養心菜(高鈣菜)這種植物很好打理,隔幾天澆次水,想起來就撒上一點復合肥,蹭蹭的長,十天半月就能采摘一次。葉匙形,對生,翠綠,寬厚多汁,葉緣鋸齒狀;莖稈嫩黃呈節狀,似筍尖。


    高鈣菜可以做的食物

    【涼拌高鈣菜】

    食材:高鈣菜300g、蒜瓣2個、生抽、蒸魚豉汁、香油、鹽。做法:1、高鈣菜清洗干凈之后晾干,蒜切末備用。2、高鈣菜放入開水中焯一下,撈出過涼水,瀝干。3、高鈣菜放碗中,加入蒜末。養心菜含的谷淄醇能阻止人體對膽固醇的吸收,,防止和延緩血管硬化。4、放一大勺生抽,蒸魚豉汁,香油,鹽,拌勻。5、腌制10分鐘之后,就可以裝盤食用了。

    高鈣菜還可以用來泡茶,這種高鈣菜的吃法對于是很有好處的。


    高鈣菜的營養價值


    養心菜每100克,食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

    養心菜主要食用嫩莖葉,無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯,久煮不爛。

    養心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉,具有養心菜的有效成份,泡出茶水色、香、葉俱佳,飲用后可抑制、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳,除外,還可解除酒醉。故又稱救心茶。如能開發研制養心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片,其經濟和社會效益更高。




    高鈣菜的吃法

    【涼拌】

    調料:根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:將養心菜洗凈,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝干,加入適量調料,調勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。

    【素炒】配料:植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。目前高鈣菜口感好、功能優、稀有,市場價位高,遠遠不能滿足市場需求。油燒熱,依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜,不斷翻動,炒至養心菜變成深綠色,加入鹽、醬油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌勻即可食用。


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