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發布時間：2020-10-27 12:20
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油莎豆的優勢
由于油莎豆具有顯著優勢，已被列入《全國種植業結構調整規劃（2016-2020年）》推薦作物品種，是我國大力推廣的新型油料作物。
（1）油莎豆含油脂量高達20%～30%，富含不飽和脂肪酸，是目前已知在塊莖中積累大量油脂的特種經濟作物。每 100公斤油莎豆可榨油18～20公斤,而每100公斤大豆可榨油12～18公斤。同時油莎豆油色澤清亮、風味清香，具有堅果油的香味，零攝氏度不結凍，久放不易變質。油莎豆油中不飽和脂肪酸含量超過70%，其中亞油酸和亞麻酸這兩類人體必需的脂肪酸在油莎豆油中的含量比在橄欖油中還高（侯朝雷等, 2018），且這兩類脂肪酸的比率更接近世界衛生組織確定的比例4:1（見表1）。由于亞油酸是合成素的主要物質，能促進生長發育，調節人體生理機能，促進膽固醇正常代謝，因此油莎豆被認為對、高以及機體代謝紊亂等疾病具有一定防治功效，屬于一種比較的保健食用油
油莎豆種植生態價值顯著。
油莎豆種植可以有效改良土壤。油莎豆光合作用強、根系發達、分蘗再生力和抗逆性極強，在紅土、黃土、沙土都可以種植，尤其適宜在荒地、灘涂地及鹽堿地種植；研究表明，油莎豆每蔸須根可達300-500根，入土深達40-60厘米，由于其根系多、須根發達，通過根系與土壤進行物質和能量交換，推動土壤有機質積累，使土地疏松肥沃，可有效減少化肥投入，有利于改善地力（趙小慶等，2019）；同時油莎豆具有很好的抗逆性，基本上不發生病蟲害，不需要噴施，可以有效保護環境；實踐證明在沙荒地上連續種植3年以上的油莎豆，土壤的保水保肥能力逐漸提高，可以基本實現改造荒漠為良田的目標，其生態效益巨大（路戰遠等，2019），可以參與全球碳交易。有研究應用生物燃料生產與應用小規模方法學（AMS-I.H）對油莎豆種植碳排放進行核算，結果表明，利用油莎豆年產量50000噸的生物柴油可以減排CO2大約是122495噸（瞿萍梅等,2008），按當前碳市場平均價格30元計算，收益達到3674850元。因此，油莎豆在荒漠地區推廣不但可以有效遏制荒漠化，而且還能逐年擴大我國的有效耕地面積。通過油莎豆推廣種植，可以有效促進沙化土地的利用，提高邊際化土地的利用效益，具有土壤保持作用，促進邊際地生態系統的優化構建
油莎豆又稱油莎草、鐵荸薺，產地于非洲地區和地中海地區，地底長環形的地下莖可立即直接生吃、生產加工；是一種總產值很高的油料作物，果子含油量27%上下；是運用實際意義很高的草本植物糧、油兼顧農作物。油莎豆葉子針形細而長，株高20公分至一米上下，發展生長發育充裕，分蘗力強，地底結果。油莎豆葉子長細有延展性，是手工制做編織工藝品的多維性原材料。榨食用油微量元素高油莎豆榨成的食用油，油色清亮發紅，無沉淀，香醇無臭味，微量元素高，可作菜肴的調味品油，是現階段較有發展前景的新式油料作物之一。油莎豆含很多維生素E、C，沒有糖份，是高品質的不繞干食用油，能用于高溫油炸食物類。油莎豆帶有各種各樣的蛋白和亞油酸，在這里在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。 
