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目前市場上供應的鉀肥主要為硫酸鉀和氯化鉀，前者價格高，貨源緊張；后者貨源充足，價格便宜，因此，馬鈴薯生產應施氯化鉀。但是也有學者指出，“氯i氣影響馬鈴薯塊莖品質，不宜用氯化鉀”，稱土豆為“忌氯i氣作物”。所以，國內外的馬鈴薯生產從來不用含氯化肥，尤其是氯化鉀。

為了解決這一歷史i上的技術難題，從1993年開始，采用氯化鉀專i用馬鈴薯復合肥(以下簡稱馬鈴薯專i用肥)，進行了包括田間小區試驗、盆栽試驗、定i點監測、大田對比、大田試驗、大田應用等在內的各種試驗和應用，在田間試驗中試驗耕層土壤含氯元素為19.8毫克/公斤、30.0毫克/公斤、31.7毫克/公斤、43.6毫克/公斤、47.5毫克/公斤、60.0毫克/公斤、90.0毫克/公斤(馬鈴薯專i用肥以硫酸鉀為原料的馬鈴薯專i用肥對照，不含氯元素)。在盆栽試驗中，如100 mg/kg、800 mg/kg、1600 mg/kg、2400 mg/kg等4種濃度(對照不加氯化鈣、土壤中的氯調節)。在圍場滿族蒙古族自治縣這一馬鈴薯之鄉，累計應用面積10余萬畝，均有不同程度的增產效果。通過科學實驗和大規模生產實踐，發現在100 mg/kg以下耕地土壤氯含量低于100 mg/kg時，馬鈴薯生長旺盛，表現出不同程度的增產效果，對塊莖品質沒有不良影響。為此，應對土豆的“忌氯”問題進行再認識。

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氯i氣是植物對微量元素的需求，平均需求量約為植物干重的0.1%。對馬鈴薯植株，氯濃度排列順序為：莖>根>上五葉>老葉>塊莖。缺少氯會使葉片褪色、凋萎，直至枯萎；濃度過高，也會對植株產生毒i害，關鍵是掌握好施用量。

多年來的研究結果表明：

1.土壤氯含量低于100毫克/公斤時，土壤氯元素對馬鈴薯生長有促進作用，其出苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期與對照區基本一致。團棵期葉色濃綠，莖稈粗壯，部分植株采收時仍然挺拔、直立，而在對照區則全部倒塌。無論哪種形式的氯化處理，馬鈴薯葉片中的葉綠素和粗蛋白含量略有增加。結果表明：葉片溶質 K 、NO-3大大降低了塊莖的生長，而 Mg 、 Ca 、Cl-等植株生長速度加快，水分含量增加，形成較高的膨壓，促進莖枝生長，因此馬鈴薯長得茂盛。

2.氯元素提高馬鈴薯產量，施用馬鈴薯專i用肥，當耕層土壤氯濃度低于100毫克/公斤時，表現出不同程度增產，一般增產10%以上。在800毫克/千克的濃度下，馬鈴薯的生長受到抑制，葉片出現黃化、退綠等不良癥狀。

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我國使用食品添加劑的歷史很長，只是因為對“添加劑”的稱呼不同，加上人們對添加劑的認識滯后，導致人們對食品添加劑的誤解。當然還有一點，就是我國雖然使用時間較長，但食品添加劑的監管起步較晚。

這與歷史發展，特別是中國近代歷史的特殊原因密切相關。自1981年起，我國才開始正式實行食品添加劑管理制度，首i次頒布了《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)。但是，發達國家對食品添加劑的管理大多有百年的歷史。例如，日本在19世紀60年代就開始實行食品添加劑的立法，這是日本的立法。

近年來，有大量關于食品添加劑如蘇丹紅、白塊事件等有害健康的報道。事實上，這完全是對食品添加劑的誤解。蘇丹紅、白塊等物質根本不是“食品添加劑”，而是屬于“非i法添加物”，兩者區別在于，“食品添加劑”是國家批準可食用的物質，而“非i法添加物”根本不允許食用。

事實上，我國目前對各種食品添加劑的使用范圍和劑量都制定了嚴格、詳細的標準，按照食品添加劑的規定，都是經過全i面、科學、嚴格的安全檢測與評價的。與此同時，該法還規定，允許使用范圍僅包括那些在技術上確有必要的食品添加劑。此外，我國目前批準使用的合成食品添加劑，均已有兩個以上發達國家批準使用。因此，經過多年的探索和管理，可以認為，只要食品添加劑嚴格按照國家的品種和劑量使用，就能保證安全。長期以來，業界堅決支持監管部門繼續加大對非i法添加非食用物質和對食品添加劑超范圍、超量使用的處罰力度，并呼吁企業嚴格遵守國家相關法規，合理使用食品添加劑。

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江蘇紫東食品有限公司企業創立時便確立了“品牌、科技、創新”的發展戰略，秉承“，服務至上，誠實做人，誠信做事”的經營理念，并在主要城市設有辦事處。我們特色產品：有食品級氯化鉀、氯化鉀生產廠家、食品添加劑氯化鉀、氯化鉀、生產食品添加劑氯化鉀等等。經過多年工藝的提升、品質的完善、市場的開拓，江蘇紫東已成為好的食品配料制造企業。我們將一如繼往的堅持精益求精，客戶至上的宗旨，為客戶提供熱情、周到的服務，以合理的提供的產品。

食品添加劑≠添加物　　很多人談食品添加劑就害怕，實則混淆了食品添加劑與添加物，如蘇丹紅、吊白塊、孔雀綠、等均屬于添加物。市食藥監局工作人員表示，在對待食品添加劑的問題上，市民不必太緊張，國家有統一食品安全性毒性評估程序與方法，其管理也是實時動態監管，而生產食品添加劑的企業必須通過評估獲得許可證方可生產，市民在購物時要選擇正規廠家正規商店，以保障自身利益。