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從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時(shí)1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期。在這個(gè)時(shí)期，由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為很早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產(chǎn)出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現(xiàn)，為中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。就在這個(gè)時(shí)期，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，并且受到重視，官府設(shè)置了專門釀酒的機(jī)構(gòu)，酒由官府控制。代理汾酒集團(tuán)杏花村美酒：只需要你請客吃飯，開品鑒會，吃喝玩樂就把錢賺。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。

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毋庸置疑，一款具有投資價(jià)值的收藏酒，離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這四大因素。只有品牌歷史悠久、現(xiàn)存量較少、酒品質(zhì)量及具有特殊的品位和紀(jì)念意義，才是值得收藏的酒品。然而，目前市場上推出的這些收藏酒，其價(jià)值都難以評估，藏家也只能任憑廠家的說辭買進(jìn)，憑著買賣雙方的討價(jià)還價(jià)來交易。高粱作為釀酒的主要原料，素有“五谷之長”的盛譽(yù)，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解du、止泄的功效，可用來防止食積、消化不liang、溫?zé)帷⑾铝『托”悴焕榷喾N疾病。

喝酒與品酒有何不同？答案是，喝酒的重點(diǎn)不在于過程，飲者所追求的是結(jié)果，即酒精對人體所產(chǎn)生的影響，從微醺，神智不清到大醉等不同程度的影響，因此所飲用的通常屬于酒精含量較高的烈酒，過程也較短。“英雄好漢”們的大口干杯，正是縮短過程而盡快達(dá)到結(jié)果的較好的喝酒方式，這種喝酒方式通常會出現(xiàn)“干杯時(shí)一條龍，醉倒時(shí)一條蟲”的景象。品酒則正好相反，品酒者所追求的是過程中所帶來的感官享受，有理性的品酒者通常會避免酒精對于人體的過度影響，微醺應(yīng)該是理性品酒者的極限。另外，品酒者通常也會花時(shí)間增加酒的相關(guān)知識，以提升品酒時(shí)的額外樂趣。可是醛的沸點(diǎn)低，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少一些。

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白酒辛溫，又辣又熱，可以散寒。這一點(diǎn)早在古人就已經(jīng)有了較為明確的認(rèn)識。現(xiàn)代科學(xué)也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。在這個(gè)時(shí)期，由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為很早用曲釀酒的國家。一般來說，每1 毫升白酒能產(chǎn)生7千卡的熱量，如此算來，飲用100毫升酒精便能產(chǎn)生 700 千卡的熱量。

總之，對于中國人的體質(zhì)而言，適量飲用純糧固態(tài)釀制的白酒，更有益于身體健康。作為中國人，當(dāng)然要喝中國的白酒！這不僅緣于歷史的習(xí)俗、情感的熏陶，更是健康養(yǎng)生、品質(zhì)生活的理性需求！