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分類編輯常見分類包括“植物學分類法”，“食用（產(chǎn)品）分類法”，“農(nóng)業(yè)生物學分類法”。植物學分類我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。（1）十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結(jié)球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）十字花科(3張) 、芥菜（含根介菜、雪里蕻變種）等。（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、芫荽等。（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、等。（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜(5張) ）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、等。

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百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。（7）菊科：包括萵苣（含結(jié)球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。食用分類法（1）根菜類：以肥大的根部為產(chǎn)品的蔬菜屬于這一類。①肉質(zhì)根——以種子胚根生長肥大的主根為產(chǎn)品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。②塊根類——以肥大的側(cè)根或營養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產(chǎn)品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。（2）莖菜類：以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜。①肉質(zhì)莖類——以肥大的地上莖為產(chǎn)品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。②嫩莖類——以萌發(fā)的嫩芽為產(chǎn)品，如石刁柏、竹筍、香椿等。③塊莖類——以肥大的塊莖為產(chǎn)品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。④根莖類——以肥大的根莖為產(chǎn)品，如蓮藕、姜、襄荷等。⑤球莖類——以地下的球莖為產(chǎn)品，如慈姑、芋、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

　所謂的黃金陳列是什么模式?

　　從水果貨架陳列經(jīng)營的角度來講，強調(diào)產(chǎn)品的購買便利性和關(guān)注性，只要是適合本產(chǎn)品提高售賣量或者提高本企業(yè)產(chǎn)品形象展示的位置都可以稱為黃金陳列。

　　從購物便利性角度來講，強調(diào)產(chǎn)品陳列是為了滿足顧客購買時的視覺便利性和拿取的便利性。

　　例如：銷售高度是從120厘米—160厘米為宜，視覺高度為身高平視情況的上下10厘米為佳，產(chǎn)品的橫向陳列視覺角度為左右30度為宜，縱向視覺角度為平視向下45度為宜。

　　產(chǎn)品怎樣才能合理搭配，銷量會更好?

　　產(chǎn)品搭配方面，一則看進店消費人群定位，二則看與同行之間如何展開差異化區(qū)分，三則看各功能區(qū)劃分情況，如促銷、體驗、推廣、正常陳列區(qū)等。

　　怎樣的陳列才能更加吸引顧客的眼球，有哪些方法和原則?

　　陳列原則一般而言就是同一系列水平陳列，同一系列垂直陳列，同時做好先進先出。

　　至于壁掛和櫥窗陳列，還有分布陳列、島型陳列，得看門店是否有足夠的空間。

　　水果貨架陳列區(qū)面積的大小如何確定?是否可設(shè)有專門的休閑區(qū)?

　　大小與規(guī)模與計劃進貨的品類分布與品種數(shù)量參考為。

　　設(shè)專門休閑區(qū)得看門店是否有意推行更多的體驗式消費推廣模式，是否有售后服務(wù)配套展開溝通。

　　流通貨和終端貨的陳列位置有什么不同?數(shù)量和比例應(yīng)是多少?

　　流通貨與終端貨比例有好幾種，其中6：4是的，另外這方面建議是從開店定位出發(fā)，如專注于精品水果貨架陳列專賣，比例是不同的。

　　擺放位置也有好幾種，須強化人氣的，突出品牌的，放黃金位置;須帶動當季爆款，穿插并排;須強化品味與服務(wù)的，則把流通貨趕到架柜側(cè)面或角落去吧。

　　如何更有效的做好低價產(chǎn)品、特價產(chǎn)品的陳列?

　　把這些誘餌類的產(chǎn)品放在店內(nèi)較易看到的地方，但未必是顯眼的地方，也可以考慮每一處放一點，但要有明顯標導，可以不斷誘敵深入，讓顧客有種處處有驚喜，處處有優(yōu)惠的感覺，那也挺好的。

　　

鋼木貨架的保養(yǎng)方法有哪些？

1、不要用干抹布擦洗鋼木貨架表面的塵土，塵土是由纖維、砂土組成的，許多人習慣用干的抹布來擦洗鋼木貨架的表面，時間長了就會導致鋼木貨架的表面暗淡粗糙，不再光滑。

2、不要用肥皂水、洗潔精擦洗鋼木貨架。肥皂水、洗潔精等潔凈產(chǎn)品不但不能有效去除堆積在鋼木貨架的表面的塵土，由于它們具有一定腐化性，因而會慢慢腐蝕鋼木貨架的表面，讓鋼木貨架的的漆面變得暗淡無光。

3、擦洗鋼木貨架的時，不要用粗布和不再穿的舊衣服當抹布。使用毛巾、棉布、棉織品及法蘭絨布等吸水性較好的布料來擦拭鋼木貨架。

4、若鋼木貨架表面粘了膠或污漬，我們需要先用砂紙輕輕的磨下，再用風油精擦洗。需要搬運和拆移貨架時，注意要輕抬輕放，以免給鋼木貨架帶來不必要的傷害。

5、鋼木貨架清理完之后，可以使用護理噴蠟對其表面進行處理，讓鋼木貨架的表面的保持光澤。

以上給大家介紹的就是鋼木貨架的保養(yǎng)方法，我們一定要對鋼木貨架做好合理的保養(yǎng)工作，從而能夠更好地延長它的使用壽命。