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    馬鞍山正規雙氧水廠家品牌企業 安徽恒鑫化工有限公司

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    發布時間:2021-03-22 21:03  






     影響食品雙氧水穩定性的主要因素


    pH介質的酸堿度對雙氧水的穩定性有很大的影響。在酸性條件下,雙氧水的性質十分穩定,發生氧化反應的速度較慢;在堿性介質中,雙氧水很不穩定,分解速度很快。因此,在堿性環境中通過加熱方式,可以完破壞過量的雙氧水。

    雜質雜質是影響雙氧水穩定性的重要因素。很多金屬離子如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都會促進雙氧水的分解。由于工業組成雙氧水中含有大量金屬離子之類的物質,所以,在工業雙氧水的生產過程中,通常在雙氧水中加入大量的穩定劑來抑制雜質的催化作用。

    光波長3200~3800埃之間的光線,會加速雙氧水的分解速度。

    為提高雙氧水的穩定性,必須對光、熱、金屬離子含量和pH四大因素進行控制。食品雙氧水因純度高,內含金屬離子等雜質很少,具有很好的穩定性,如35.5%含量的食品雙氧水,在陰涼通風的庫內存放半年,其有含量般可保持在35.0%~35.4%。





    食品雙氧水的貯存運輸有哪些要求

    1.食品雙氧水應貯存在陰涼、通風、干燥的庫房中,避免陽光直射。

    2.嚴禁與堿、金屬及金屬化合物、品混存。  

    3.容器應加蓋并保持排氣狀態,以保持容器內的雙氧水的純度,防止污染。

    4.如容器出現、滲漏等現象應及時用大量的水沖洗。  

    5.雙氧水在良好的貯存和運輸條件下,在年之內,其濃度下降值不會超過原來濃度的3%。

    6.雙氧水的運輸,應按氧化劑運輸規程進行。在運輸過程中,容器外部應加蓋遮掩物,防止日曬雨淋。  

    7.不得與有物品混運。  

    8.請勿直接用手接觸包裝桶,搬運時應戴上塑膠手套。  

    9.若雙氧水從桶中外泄,或者搬運人員的手接觸到雙氧水,應立即用大量的水進行沖洗。








     磷酸及其鹽類、硼酸鹽、錫酸鹽能使其分解減慢,故雙氧水產品中需加入一定數量的磷酸或其鹽類等作為穩定劑。雙氧水如有泄漏:迅速撤離泄漏污染區人員至安全區,并進行隔離,嚴格限制出入。建議 應急處理人員戴自給正壓式呼吸器,穿防酸堿工作服。氧化液中的雙氧水在堿性條件下容易分解,若低于指標,會造成分解甚至引起爆1炸;若高于指標,會造成雙氧水成品酸度高,質量不合格。








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